焊菜是一種相當常見的原生野菜，從林邊到田野，都能看見它的身影，但因為相當矮小，藏身在草叢間，常常被人忽略。只要找到一株焊菜，周邊通常有焊菜成群地生長。
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可食的野菜、野花、野果（五）焊菜
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回家吃自己
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我本是一個上班族，2017年時，決定放棄都市的一切，踏上自給自足之路。現在，我已貸款買下了一塊農地，從零開始經營自己的家園，悉心打造屬於自己的小天地。我們家有三隻狗、一頭牛、兩隻鵝跟一群雞，過著每天跟動植物打交道的生活！這裡是我們從零開始打造家園的全紀錄，歡迎光臨！
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2023/04/27
土人參又稱「假人參」，其實它跟我們平常用來燉湯的人蔘半毛錢關係都沒有，只是因為它的根系會肥大，古代遇不肖商人，拿來魚目混珠不無可能，因此被冠上一個「假」字。
土人參是馬齒莧科假人參屬的外來種，它的葉子比人蔘美味多了，不只柔嫩多汁，滑順爽口，還非常有營養，嚐起來像川七，葉肉富有粘液，卻又沒有川七的涼性
2023/04/27
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2023/04/27
薺菜是一種味道鮮美的野菜，切碎後包成薺菜餃子，是大人小孩都推薦的一道食譜。
若覺得薺菜的味道太重，可以先下鍋汆燙，再泡冷水殺青，接著切碎，跟肉餡拌在一起。薺菜有股淡淡的清香，可以給豬肉去腥。薺菜也很營養喔，其鈣質含量，換算起來是牛奶的3倍之多。
薺菜是原生種的十字花科蔬菜，十字花科的蔬菜大都是可以
2023/04/27
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常見的野菜「昭和草」有一段傳說故事，當時因二次世界大戰，日軍為了能長期抗戰、避免戰時缺糧，在台灣上空用飛機散佈昭和草的種子，時為昭和年間，因此得名「昭和草」，亦有人稱為「飛機草」、「飢荒草」。
既然是日治時期傳入台灣，昭和草絕對是外來種，並且因繁衍快速、生命力極強，也在外來入侵種之列。
昭和草跟市場
2023/04/27
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高麗菜、紫高麗菜、蘿蔔絲、小黃瓜片、苜蓿芽....好像就是小吃店或自助餐，或是夏天配著台式涼麵，比較常搭配的生菜。
很多人怕吃生菜，可能是因為總是有股「菜味」的感覺。
不過歐式萵苣就不太一樣了。基本上就是為了讓大家甘甜脆爽的生食，而出現的生菜！特別是夏天，一盤清脆爽口冰涼的生菜，不只視覺上討喜，感覺
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焊菜會開很可愛的小白花，小白花旁一根根的針狀物是它的果莢，輕輕摸成熟的焊菜果莢，就會有少量的種子啪地往外彈射，非常可愛。
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焊菜具有相當獨特的味道，
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香菜是台灣普遍討厭的調味料或是蔬菜，許多人在想要如何克服這個難吃的東西，煮湯？還是生吃？
「香菜」是什麼？
香菜是一種常用的中草藥和烹飪調料，也被稱為“芫荽”、“葫蘆巴”等。它的葉子和莖部均可食用，具有獨特的芳香味和味道。香菜在烹飪中常用於調味，可以使菜餚更加美味，同時也有助於增加食慾和消化。
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想著明天就是聖誕節~免不了帶虎公子跟小屁妹出去繞繞，感受一下西洋過年的氣氛~
平安夜的晚餐就決定隨意煮煮，想說弄個好久沒吃的清炒菠菜，去了生鮮超市買幾樣菜，只見架上沒不見菠菜的蹤影，倒是擺著一包包「甜菠菜」-
烹飪等級1的F貓想說既然叫甜「菠菜」，應該也是菠菜的一種吧~
於是開開心心的拎了就上櫃檯結
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雖說是蔬菜篇但為什麼幾乎沒介紹到綠色葉菜類呢？
因為日本朋友也分不出來啊哈哈哈哈哈～～
所有深綠的葉菜對他來說都叫「野菜(やさい)」
（唯一叫得出名字的只有「ほうれん草」
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《農務週誌》是梅居農場的勤耕札記，為您紀實報導在山林田間的種種農事，捕捉現時農場動態，讓食用與耕作不再有距離。
今天是刈菜花和蚵白的收成日，Yami接到訊息立刻跟著農務組下田採訪，梅粉可能不曉得，近期農務組加入了有務農經驗長達35年的王大哥，讓天氣多變影響大部分收成的梅居，有了許多綠色生機！
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每年年底，鄉村田野到處開著油菜花海，蕭瑟的田野被這怒放的嫩黃妝點得生機盎然，這該是冬末休耕時節最美的田園風光！對一般人來說，油菜花或許是餐桌上常見的菜蔬，這一次為了還原她的「花」本色，特地用了比較異國風味的方式來料理，結果發現她的味道變得很新鮮很突出，在此推薦給想要嚐鮮與品嘗季節風味的朋友們！
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梔子花是夏季常見的香花，伴隨梅雨季節而綻放。她冰雪一般的花色與沁人的幽香，頗受人們欣賞。除了欣賞它的美，古人也相當懂得利用梔子花來作菜。梔子花瓣較一般花朵肥厚，特別具有口感，加上沒有澀味，是相當適合入菜的花卉。古人會把梔子花拿來做花煎、醬菜，蜜餞或花釀，把梔子花可嗅的芳馨，充分化成舌尖上的美好滋味。
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