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農事新手的自耕自食夢（三）──反正想吃什麼，就種什麼

許惠珺
許惠珺
閱讀時間約 2 分鐘
搬來台東的第二年秋天，開始學習種菜，只要想吃的菜，都想試試。有照相留下記錄的如下：
牛皮菜：這是營養價值很高的菜，但過去被台灣人視為餵豬的菜。這菜的味道有點特別，不是每個人都愛吃，而且本身就帶有鹹味，炒來吃根本不必加鹽。毛毛蟲也愛吃這菜。
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
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