花花烘焙坊之海綿蛋糕
更新於 2023/05/28閱讀時間約 1 分鐘
今日分享甜點食譜+海綿蛋糕+
☀️材料
全蛋x690g
蛋黃x142g
細砂糖x406g
鹽x8g
低筋麵粉x406g
香草粉x4g
沙拉油x81g
奶水x97g
⭐️以上是3個量8吋
⭐️作法1.烤箱預熱180度,模型鋪上油紙
2.全蛋+蛋黃+鹽+糖以攪拌器高速打發至蛋液不滴落
3.加入麵粉開慢速攪打均勻後,倒入奶水和沙拉油既可翻拌均勻
4.入模具送爐,上火180度下火180度烤30~35分鐘後出爐倒扣於網架上
*如果雞蛋是從冰箱拿出來,記得要隔水加熱,邊加熱邊攪拌喔!(因為蛋會熟了)水溫65~70度,中心溫度約40度再拿去打發會更穩定喔!
歡迎留言或討論,有時間會回復喔!
為什麼會看到廣告
9會員
35內容數
留言0
查看全部
本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
永生花，也稱為保鮮花或干花，
是一種經特殊處理保存後可以長時間保持美麗狀態的花朵。
它們的花語通常取決於花的種類和顏色，
以下是一些常見的永生花花語
1. 愛情長久：永生花象徵著永恆的愛情和持久的感情。因為它們可以保存多年而不枯萎，所以被視為愛情長久不變的象徵。
2.
永生花是經過特殊處理保存的真花，
其花語代表著永恆的愛、持久的美好和不變的思念。
以下是幾種常見的永生花花語：
永恆的愛：永生花象徵著永恆的愛情，表達對摯愛的深情厚愛，無論時光如何變遷，愛情永不褪色。
永保芬芳：永生花不凋謝，代表著持久的美好，它們永遠保持著鮮花的美麗，象徵著持久的幸福和
這可能是我遇過最搞怪的毒品犯嫌了。某個晚上，我悠哉的在所內整理公文和業務，突然所內的巡邏網水（巡）佐（化名）帶了個人犯回來，經過我旁邊時，叫了聲我的名字，說：「這是毒品的，來幫忙一下。」
我就跟搭檔小馬（化名）走到偵辦刑案區，看到放在桌上的毒品，看到吸食器和幾隻裝液體的針筒，心裡就有個底，我遠遠的
#yo獸吃書
從書名就可以知道這本書大概會是什麼故事，但沒想到書中的畫面與知識，讓人嘖嘖驚喜。
將動物擬人化的方式呈現各種不同動物看牙醫、學習刷牙的畫面，並從他們的對話中可以學到關於動物換牙、牙齒構造的知識。
除此之外，書中還特地將不同動物適合的牙刷畫出來，並說明那是什麼牙刷，各種因應牙齒構造而造型
身為天枰座的我，原本就喜歡花花草草，尤其是白玫瑰和鬱金香。之前弟弟在台灣結婚所佈置的花也是我去內湖花市買了花材，包裝後簡單佈置會場的。雖然跟專業的還是有些差距，不過回想起來婚禮當天大家也沒發現是我自己佈置的。
這個插花的課程是我某一天在FB上看到，因為開課的老師本身是花店老闆（來自俄羅斯，在紐西蘭開
五月是初夏時節，窗外蟲鳴鳥叫，坐在咖啡廳的窗邊，悠閒的看著杯子冒出的熱氣，靜靜抬起頭的想，像雪一樣飄飛的花，這時候應該開了吧！找一天去看看吧！
油桐花，別名五月雪，生長在家鄉中低海拔的山區。假日起了個大早，背起了簡單的行囊，胸前掛著相機，騎著心愛的夥伴，出發了！車子一騎進山裡，迎面而來的輕風，那股沁
我和朋友曾笑說，一杯一樣的珍珠奶茶，英國9折、歐洲8折、美國7折。主要是一樣的品項，可能用相同價錢，但不同幣別在西方各地販售。
從英國來德國，第一開心是找到comebuy，第二開心是單位變成歐元。相較起以前，珍珠奶茶店的普及率已經大為提升，但，有時候想喝珍珠奶茶，就是一個現在立刻馬上的moment
大家對湯有執著嗎？
湯，對我來說，是載有特殊回憶的料理。
國父紀念館有一家「家.溫度 湯專門店」，剛好在失戀痛苦和職場困頓時候，我那時最好的朋友，介紹了我這間店，也常在下班後陪我去一趟「湯的療癒」之旅。
自己做濃湯後才發現，要準備一鍋湯品真的很不容易，除了高湯的底要打之外，滿滿的蘑菇煮軟、打碎後，
對農家小炒肉的回憶，可以追溯到2015年在中國工作的時候，一盤10人民幣，先是放上再三要求少一點的白米飯，接著在五盆油亮的炒菜中選一個，大多的菜都偏辣。
其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒，看到那麼多辣椒，我前半年是不敢點的但，就五樣菜，能選的不多，有青菜綠色的更不多...
結論：醬料對了，沒有蚵仔的蚵仔煎也令人魂牽夢縈。
因為吃完一盤後發現醬料還有剩，又再調了一次粉漿，一天吃兩盤，好像回到台灣，甲粗飽，送！
做醬料時才發現，原來那個蚵仔煎醬料特別的甜味來自味增，這是我沒有出國不會深究的秘密。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
永生花，也稱為保鮮花或干花，
是一種經特殊處理保存後可以長時間保持美麗狀態的花朵。
它們的花語通常取決於花的種類和顏色，
以下是一些常見的永生花花語
1. 愛情長久：永生花象徵著永恆的愛情和持久的感情。因為它們可以保存多年而不枯萎，所以被視為愛情長久不變的象徵。
2.
永生花是經過特殊處理保存的真花，
其花語代表著永恆的愛、持久的美好和不變的思念。
以下是幾種常見的永生花花語：
永恆的愛：永生花象徵著永恆的愛情，表達對摯愛的深情厚愛，無論時光如何變遷，愛情永不褪色。
永保芬芳：永生花不凋謝，代表著持久的美好，它們永遠保持著鮮花的美麗，象徵著持久的幸福和
這可能是我遇過最搞怪的毒品犯嫌了。某個晚上，我悠哉的在所內整理公文和業務，突然所內的巡邏網水（巡）佐（化名）帶了個人犯回來，經過我旁邊時，叫了聲我的名字，說：「這是毒品的，來幫忙一下。」
我就跟搭檔小馬（化名）走到偵辦刑案區，看到放在桌上的毒品，看到吸食器和幾隻裝液體的針筒，心裡就有個底，我遠遠的
#yo獸吃書
從書名就可以知道這本書大概會是什麼故事，但沒想到書中的畫面與知識，讓人嘖嘖驚喜。
將動物擬人化的方式呈現各種不同動物看牙醫、學習刷牙的畫面，並從他們的對話中可以學到關於動物換牙、牙齒構造的知識。
除此之外，書中還特地將不同動物適合的牙刷畫出來，並說明那是什麼牙刷，各種因應牙齒構造而造型
身為天枰座的我，原本就喜歡花花草草，尤其是白玫瑰和鬱金香。之前弟弟在台灣結婚所佈置的花也是我去內湖花市買了花材，包裝後簡單佈置會場的。雖然跟專業的還是有些差距，不過回想起來婚禮當天大家也沒發現是我自己佈置的。
這個插花的課程是我某一天在FB上看到，因為開課的老師本身是花店老闆（來自俄羅斯，在紐西蘭開
五月是初夏時節，窗外蟲鳴鳥叫，坐在咖啡廳的窗邊，悠閒的看著杯子冒出的熱氣，靜靜抬起頭的想，像雪一樣飄飛的花，這時候應該開了吧！找一天去看看吧！
油桐花，別名五月雪，生長在家鄉中低海拔的山區。假日起了個大早，背起了簡單的行囊，胸前掛著相機，騎著心愛的夥伴，出發了！車子一騎進山裡，迎面而來的輕風，那股沁
我和朋友曾笑說，一杯一樣的珍珠奶茶，英國9折、歐洲8折、美國7折。主要是一樣的品項，可能用相同價錢，但不同幣別在西方各地販售。
從英國來德國，第一開心是找到comebuy，第二開心是單位變成歐元。相較起以前，珍珠奶茶店的普及率已經大為提升，但，有時候想喝珍珠奶茶，就是一個現在立刻馬上的moment
大家對湯有執著嗎？
湯，對我來說，是載有特殊回憶的料理。
國父紀念館有一家「家.溫度 湯專門店」，剛好在失戀痛苦和職場困頓時候，我那時最好的朋友，介紹了我這間店，也常在下班後陪我去一趟「湯的療癒」之旅。
自己做濃湯後才發現，要準備一鍋湯品真的很不容易，除了高湯的底要打之外，滿滿的蘑菇煮軟、打碎後，
對農家小炒肉的回憶，可以追溯到2015年在中國工作的時候，一盤10人民幣，先是放上再三要求少一點的白米飯，接著在五盆油亮的炒菜中選一個，大多的菜都偏辣。
其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒，看到那麼多辣椒，我前半年是不敢點的但，就五樣菜，能選的不多，有青菜綠色的更不多...
結論：醬料對了，沒有蚵仔的蚵仔煎也令人魂牽夢縈。
因為吃完一盤後發現醬料還有剩，又再調了一次粉漿，一天吃兩盤，好像回到台灣，甲粗飽，送！
做醬料時才發現，原來那個蚵仔煎醬料特別的甜味來自味增，這是我沒有出國不會深究的秘密。