時間60分鐘
食材
低筋麵粉 40g
蛋 兩顆
香蕉 一條
配方奶 45g
1. 分離蛋黃蛋白。
2. 依序加入香蕉、蛋黃、配方奶,打成香蕉蛋黃奶糊。
3. 加入過篩的麵糊,請務必過篩,不然因為顆粒過大,容易有沒蒸熟的麵粉!
4. 蛋白打發至尾端可翹起來,不可參雜任何一滴水喔!不然會打不起來的樣子。
5. 打發後的蛋白,分兩次加入剛剛的麵糊,輕輕地攪拌,隨便拿湯匙攪拌…… 要分兩次攪拌怕一次太多量不好攪拌
6. 把剛剛那團糊,塗直接倒入電子鍋內鍋,不用加水,蒸煮60分就完成了!
兒子吃的津津有味~