蛇．羹
更新於 2023/06/07閱讀時間約 1 分鐘
現藏於故宮的《經史證類大全本草》記載了一種金蛇。細讀圖文，另有銀蛇，讓我想起金庸小說中的金銀血蛇。
這種金蛇，「身作金色，照日有光」。金庸血蛇的金銀之分看的是頭頂肉冠顏色。
藥典所載金銀蛇各別可解金藥毒和銀藥毒。取金蛇解毒，「炙令黃，煮汁飲」，若不從解毒角度看，幾乎就是蛇湯蛇羹一類。金銀血蛇「互舐肩背，十分親熱，相偎相依」，反而叫人不忍殺之。
倒是，據說新修版《射鵰英雄傳》裡，黃蓉給洪七公做的菜多了幾道，有一道便是蛇羹：「毒蛇切去了有毒的頭，可以做蛇羹，加上雞湯、菊花瓣兒、檸檬葉子，味道不錯。」
粵菜有道知名的五蛇羹，出自清末民初江氏太史第，可與金庸新添的菜色互參。江太史多妻妾，亦多子女，第十三子江譽鏐為傳奇劇作家，筆名南海十三郎。葛亮小說《燕食記》寫過他的故事，只是姓氏、排行俱改，卻成了杜七郎。江譽鏐於報端專欄「小蘭齋主隨筆」寫過蛇羹烹法，刊在一九六四年二月十九日《工商晚報》：「蓋製蛇需雲南火腿、北菇、冬筍等材料，龍鳳會又需用雞約十頭，但雞湯不可過濃，濃則奪蛇味，且純用豬膏，不用生油，方始芬郁……食蛇更需菊花、檸葉、元西、薄脆作配品，菊花以風前牡丹爲最美，蟹爪次之。」
古人有云，拚死吃河豚。如果能有黃蓉煮菜給我吃，那麼不管蛇有毒無毒，我一定拚死喝蛇羹，而且味道一定超讚的。
民國一百一十二年五月三十日於嘉義鵲枝寫譯樓
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
近日正好是端午節，而端午節傳說故事之一白蛇傳，大家不僅津津樂道，更是影視產業十分喜愛翻拍的故事之一。既然如此，這邊小小整理一下有蛇有關的時尚攝影作品。
身體是我們連接外在環境的殿堂，當我們的身體對當下的環境或是相處的人，
感受到不舒服或是焦慮時，可以先回歸到自己的內心，照顧自己的需求，
傾聽自己的身體什麼讓你不舒服，我們就別勉強自己一定要馬上做那件事，
讓自己緩一緩，傾聽自己內心的聲音，是你最好的指引，
你的人生所有需要的答案都在你的心，
"好，現在請妳離開所看到的場景，慢慢深呼吸，然後張開眼睛。"思妍按照催眠治療師的指示醒來，睜開了眼睛。她告訴治療師，她在催眠狀態中看到了自己在三百年前的畫面，彷彿是在埋葬她心愛的寵物於一棵樹下，當時她在樹下傷心地哭泣。
這是思妍第一次嘗試催眠治療，她不明白為什麼在上個月認識了一位名叫白翔的
追完一日限定的SL阿蘇男孩，和體驗豐肥本線上的「火車碰壁」之後，我再度坐上巴士回到這趟旅行原本要拜訪的山陰地區。巧合的是，這次的計畫是和豐肥本線同樣有著折返式路線的木次線，以及搭乘這條路線上知名的奧出雲大蛇號觀光列車。接著就搭上奧出雲大蛇號的開放式車廂，跟著日本古代神話的腳步來趟農村鐵道之旅吧。
晚上，心庭在餐桌上等了一陣子，蛇妖都還未出現，讓她心裡十分焦躁不安。
「不知道蛇妖會是個什麼樣的人？我跟他能處得好嗎？奇怪，他不出現的時候明明希望他快點出現，為什麼現在又這麼緊張……」心庭低著頭不停扯著衣角
「在想什麼啊？衣服都快被妳扯壞了！」一個沉穩的男聲劃破寧靜的飯廳
「你…你怎麼會在這裡啊？」
當天晚上，蛇妖依舊沒有到新房，不只這樣，接連好幾天也都是心庭一個人獨守空閨，但是每天依然有下人為她準備伙食，只是這種日子未免太過乏味了，整天除了待在房間和出來吃東西外，什麼娛樂都沒有，讓心庭覺得十分無聊，於是這天她要求下人帶她到附近走走打發時間。
「夫人，這裡就是少爺最喜歡來的醉心湖。」下人將心庭領
炮聲響起，鄰人紛紛前來祝賀，媒婆在大廳忙進忙出，妮妮和小琪開開心心的在外頭接待客人，德仔還躺在床上昏迷著，絲毫不知道最鍾愛的小女兒就要嫁給蛇妖了……
「爸，對不起，以後……我不能再孝順你了……」心庭站在德仔床前不停地啜泣
「奇怪了，儀式就快要開始了，新娘跑哪去了？」媒婆四處都找不到心庭，最後終於在德
隔天一早，心庭趕到田地想繼續前一天的作業，沒想到昨天清理過的地方又長出雜草出來，而且還比之前誇張，自己一整天不吃不喝的努力，就在一夜之間全化為烏有！
但是心庭並未就此放棄，她嘆了一口氣後，立刻拿起鋤頭開始將雜草除掉，進度也比昨天快了許多，因此一天下來，整個農田都整理得差不多了，明天就可以直接播種，
聽見這個回答，所有人都傻了。先不說蛇妖不是他們想像中的妖精的樣子，而是一條蛇就算了，更誇張的是，眼前的這條蛇，看起來這麼的瘦弱、細小，如果不是他出聲提醒要往下看，也許一不小心就會被踩死，這麼沒用的樣子，竟然就是傳說中的蛇妖！
「你……真的是蛇妖？」小琪懷疑的問
「對啊！妳有什麼意見！還有，你們跑來這
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
近日正好是端午節，而端午節傳說故事之一白蛇傳，大家不僅津津樂道，更是影視產業十分喜愛翻拍的故事之一。既然如此，這邊小小整理一下有蛇有關的時尚攝影作品。
身體是我們連接外在環境的殿堂，當我們的身體對當下的環境或是相處的人，
感受到不舒服或是焦慮時，可以先回歸到自己的內心，照顧自己的需求，
傾聽自己的身體什麼讓你不舒服，我們就別勉強自己一定要馬上做那件事，
讓自己緩一緩，傾聽自己內心的聲音，是你最好的指引，
你的人生所有需要的答案都在你的心，
"好，現在請妳離開所看到的場景，慢慢深呼吸，然後張開眼睛。"思妍按照催眠治療師的指示醒來，睜開了眼睛。她告訴治療師，她在催眠狀態中看到了自己在三百年前的畫面，彷彿是在埋葬她心愛的寵物於一棵樹下，當時她在樹下傷心地哭泣。
這是思妍第一次嘗試催眠治療，她不明白為什麼在上個月認識了一位名叫白翔的
追完一日限定的SL阿蘇男孩，和體驗豐肥本線上的「火車碰壁」之後，我再度坐上巴士回到這趟旅行原本要拜訪的山陰地區。巧合的是，這次的計畫是和豐肥本線同樣有著折返式路線的木次線，以及搭乘這條路線上知名的奧出雲大蛇號觀光列車。接著就搭上奧出雲大蛇號的開放式車廂，跟著日本古代神話的腳步來趟農村鐵道之旅吧。
晚上，心庭在餐桌上等了一陣子，蛇妖都還未出現，讓她心裡十分焦躁不安。
「不知道蛇妖會是個什麼樣的人？我跟他能處得好嗎？奇怪，他不出現的時候明明希望他快點出現，為什麼現在又這麼緊張……」心庭低著頭不停扯著衣角
「在想什麼啊？衣服都快被妳扯壞了！」一個沉穩的男聲劃破寧靜的飯廳
「你…你怎麼會在這裡啊？」
當天晚上，蛇妖依舊沒有到新房，不只這樣，接連好幾天也都是心庭一個人獨守空閨，但是每天依然有下人為她準備伙食，只是這種日子未免太過乏味了，整天除了待在房間和出來吃東西外，什麼娛樂都沒有，讓心庭覺得十分無聊，於是這天她要求下人帶她到附近走走打發時間。
「夫人，這裡就是少爺最喜歡來的醉心湖。」下人將心庭領
炮聲響起，鄰人紛紛前來祝賀，媒婆在大廳忙進忙出，妮妮和小琪開開心心的在外頭接待客人，德仔還躺在床上昏迷著，絲毫不知道最鍾愛的小女兒就要嫁給蛇妖了……
「爸，對不起，以後……我不能再孝順你了……」心庭站在德仔床前不停地啜泣
「奇怪了，儀式就快要開始了，新娘跑哪去了？」媒婆四處都找不到心庭，最後終於在德
隔天一早，心庭趕到田地想繼續前一天的作業，沒想到昨天清理過的地方又長出雜草出來，而且還比之前誇張，自己一整天不吃不喝的努力，就在一夜之間全化為烏有！
但是心庭並未就此放棄，她嘆了一口氣後，立刻拿起鋤頭開始將雜草除掉，進度也比昨天快了許多，因此一天下來，整個農田都整理得差不多了，明天就可以直接播種，
聽見這個回答，所有人都傻了。先不說蛇妖不是他們想像中的妖精的樣子，而是一條蛇就算了，更誇張的是，眼前的這條蛇，看起來這麼的瘦弱、細小，如果不是他出聲提醒要往下看，也許一不小心就會被踩死，這麼沒用的樣子，竟然就是傳說中的蛇妖！
「你……真的是蛇妖？」小琪懷疑的問
「對啊！妳有什麼意見！還有，你們跑來這