簡單易上手豆包料理 – 香酥、美味、一上桌秒殺 - 溫拌鴻喜香酥豆包|Simple and easy tofu skin

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
【豆包】是大豆的製成品, 是豆漿加熱後 表面凝結的蛋白質薄膜,再折疊成我們常見四方形的樣式,它富含大豆蛋白、卵磷脂、異黃酮、皂苷 …等,可說是補充蛋白質的首選之一。
【豆包】除了營養價值高外,它可製作的料理相當多 ,不管是煎、煮、炒、炸、滷、煙薰…等料理手法,都能呈現其美味的一面,也是我們家的常備食材之一,之後也會在「碼農ㄟ譟咖」影片中呈現不同的料理手法。
這道簡單易上手的「溫拌鴻喜香酥豆包 」,可以吃得到現煎豆包的香酥口感 、鴻喜菇的Q感和小黃瓜的爽口 ,再融入了微微的檸檬香 ,是我們家一上桌就秒殺的佳餚。

料理小技巧

1.豆包煎的油量會決定成品的口感,若用少量油煎,酥脆口感會只有薄薄表面,在切成條狀時後,最後拌勻會整個散開,成品會較不美,也較不會酥脆。
2.這道料理要用嫩薑,口感較順口,若用老薑,會較不易入口。
3.無辣不歡的朋友,可以將大辣椒改成小辣椒,多放些更能提出這道料理的味道。

煮婦偷懶法料理

1.若不想要每次都現煎豆包,可以一次煎好後,分裝冷凍,要料理時再用烤箱烤一下,即可像現煎一樣的口感。
2.在烤豆包的同時,可以將鴻喜菇、胡蘿蔔與配菜拌好一點的食用油與一點鹽巴,用鋁箔紙包好,一起放入烤箱,但菇類與豆包烤的時間不相同,需留意熟成的時間。

這道料理是我們家的傳統菜色,透過食材特性,融合單純的調味,帶出食材的本味,是簡單易上手的料理,推薦給大家!

若喜歡我們的相關影片,請訂閱「碼農ㄟ譟咖」,並幫我們按讚+分享
若有不足處,請留言給我們,讓我們知道還有更佳的方式
感謝你的觀看!

此篇文章會顯示動態置底廣告
為什麼會看到廣告
avatar-img
35會員
97內容數
這個頻道主要呈現我們的開發的軟體與生活元素,如:料理、裁縫布作、咖啡、烘培、種植……各種日常的生活元素,用這些元素來創造不一樣的變化、美化我們的生活,並透過鏡頭將這些元素的美好紀錄下來,感謝生活中的一切美好!
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
碼農ㄟ譟咖 的其他內容
炎炎夏日,天氣熱到沒有食慾嗎? 這碗清爽的「蔬食涼麵」,應該會提昇一點食慾。
【海帶芽】含有碘並鈣富含胺基酸、粗纖維等微量元素,是價格親民、營養價值高的食材。
一覺醒來「陶鍋開鍋|Casserole first use」的影片觀看數「破千」了!!!
「馬鈴薯」與「薑黃」是廚房、餐桌上常見的食材,拿它們來做成涼拌料理,不只營養又可增加食慾。
煮婦熱到不想煮飯 三餐在家煮飯,偶爾煮婦也熱到不想煮,又不想吃外食,這時怎麼辦呢?
夏天到了,準備了較符合夏天清爽的料理,請大家視吃!
炎炎夏日,天氣熱到沒有食慾嗎? 這碗清爽的「蔬食涼麵」,應該會提昇一點食慾。
【海帶芽】含有碘並鈣富含胺基酸、粗纖維等微量元素,是價格親民、營養價值高的食材。
一覺醒來「陶鍋開鍋|Casserole first use」的影片觀看數「破千」了!!!
「馬鈴薯」與「薑黃」是廚房、餐桌上常見的食材,拿它們來做成涼拌料理,不只營養又可增加食慾。
煮婦熱到不想煮飯 三餐在家煮飯,偶爾煮婦也熱到不想煮,又不想吃外食,這時怎麼辦呢?
夏天到了,準備了較符合夏天清爽的料理,請大家視吃!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
現代社會跟以前不同了,人人都有一支手機,只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行,然而如今科技快速發展之下,金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的,每一家銀行都有自己的App時,我們又該如何選擇呢?(本文係由國泰世華銀行邀約) 今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
這篇文章分享了一道簡單的素食料理,搭配麻油和薑泥的調味,讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線,每一個食材的準備過程都簡單易行,適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做,可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚,讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧,才能保證美味與口感兼具!
Thumbnail
夏天吃涼拌菜,嫰豆腐最方便,首先,嫰豆腐取出後,建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味,擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁,醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油,沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以,有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料,這樣就是簡單的涼食了。
Thumbnail
這是一道減醣又清爽的料理,以豆皮取代蛋餅皮,雖然沒有澱粉,卻因為有豐富的蛋白質,所以吃起來很有飽足感喔!而且準備起來很快速,適合當作早餐! 難易度|★☆☆ 預計耗時|10分鐘
Thumbnail
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理,豆腐歐姆蛋!做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的,只要全部喇一喇下去煎就好! 先打三顆蛋進碗中,加入醬油、味霖、烹大師,這個食譜是日式口味!然後將一盒嫩豆腐加入其中,切蔥花,越多越香,然後全部一起攪碎喇喇欸,賣相有點…哈哈一言難盡,但是煎起來十
Thumbnail
燻豆包料理,簡易省時省力又美味 😍 搭配綠花椰菜,是一道爽口的夏日涼拌佳餚 🥦
Thumbnail
今天吃新鮮青菜了嗎?富含膳食纖維的芹菜加炸豆包,是個不錯的選擇哦 🥰
Thumbnail
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理,作法非常簡單,將食材依序丟下鍋燉煮,一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉! 難易度|★☆☆ 預計耗時|約20分鐘
Thumbnail
這個週末來點輕鬆簡食,美味且健康滿分、10分鐘快手菜——豆包炒胡蘿蔔 🥕
Thumbnail
材料: 米飯 雞蛋 蔬菜(例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等) 火腿/培根(視乎個人口味) 鹽 胡椒粉 蔥花(裝飾用) 步驟: 煮米飯:先將適量嘅米飯洗淨,放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。 準備配菜:將蔬菜洗淨,切成細粒狀,火腿或培根切成細粒備用。 打蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量嘅鹽同胡椒
Thumbnail
現代社會跟以前不同了,人人都有一支手機,只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行,然而如今科技快速發展之下,金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的,每一家銀行都有自己的App時,我們又該如何選擇呢?(本文係由國泰世華銀行邀約) 今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
這篇文章分享了一道簡單的素食料理,搭配麻油和薑泥的調味,讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線,每一個食材的準備過程都簡單易行,適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做,可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚,讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧,才能保證美味與口感兼具!
Thumbnail
夏天吃涼拌菜,嫰豆腐最方便,首先,嫰豆腐取出後,建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味,擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁,醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油,沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以,有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料,這樣就是簡單的涼食了。
Thumbnail
這是一道減醣又清爽的料理,以豆皮取代蛋餅皮,雖然沒有澱粉,卻因為有豐富的蛋白質,所以吃起來很有飽足感喔!而且準備起來很快速,適合當作早餐! 難易度|★☆☆ 預計耗時|10分鐘
Thumbnail
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理,豆腐歐姆蛋!做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的,只要全部喇一喇下去煎就好! 先打三顆蛋進碗中,加入醬油、味霖、烹大師,這個食譜是日式口味!然後將一盒嫩豆腐加入其中,切蔥花,越多越香,然後全部一起攪碎喇喇欸,賣相有點…哈哈一言難盡,但是煎起來十
Thumbnail
燻豆包料理,簡易省時省力又美味 😍 搭配綠花椰菜,是一道爽口的夏日涼拌佳餚 🥦
Thumbnail
今天吃新鮮青菜了嗎?富含膳食纖維的芹菜加炸豆包,是個不錯的選擇哦 🥰
Thumbnail
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理,作法非常簡單,將食材依序丟下鍋燉煮,一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉! 難易度|★☆☆ 預計耗時|約20分鐘
Thumbnail
這個週末來點輕鬆簡食,美味且健康滿分、10分鐘快手菜——豆包炒胡蘿蔔 🥕
Thumbnail
材料: 米飯 雞蛋 蔬菜(例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等) 火腿/培根(視乎個人口味) 鹽 胡椒粉 蔥花(裝飾用) 步驟: 煮米飯:先將適量嘅米飯洗淨,放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。 準備配菜:將蔬菜洗淨,切成細粒狀,火腿或培根切成細粒備用。 打蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量嘅鹽同胡椒