胡椒比一般認知更特別
閱讀時間約 1 分鐘
為什麼胡椒粉聞了會打噴嚏？
鼻子裡面的神經有很多種受體，其中有兩種，
一種是感受冷熱、一種是感受疼痛和癢，
這兩種神經都會被胡椒裡面的「胡椒鹼」刺激
當神經被刺激到的時候，
他們就會想辦法盡快排除這種不舒服的刺激物質，
於是就用時速160公里的高速噴氣，排除胡椒鹼。
這也就是說打噴嚏時，
氣體噴出的速度比車輛在高速公路跑的速度還快！
胡椒不但可以當香料、可以做食物防腐
還能提升食欲，幫助消化，
改善腸胃積食
減緩胃部不適
現代醫學更發現胡椒具有抗菌的作用
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我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行
我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化
我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧
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聞到特定的香味就會想到相對應的食物，像是鹽酥雞、臭豆腐這種一聞就很明顯。對我來說菜脯餅也是這樣，像是撒上胡椒鹽的香味，非常明顯的香氣，通常大包又很便宜，在學校的福利商、各間超市都會出現的零食。
「吃點胡椒鹽吧。」
在油滑的義大利麵上灑些胡椒
細數有幾粒明顯的鹽巴跟黑椒，
經過的時間就跟這樣的行為一樣空洞，
沒有了
沒有了愛
真的是，嘖⋯
有一天翠絲走到花園裡摘下一朵粉色的花插在自己耳後，逕自的漫舞起來。直到腳指頭碰撞到鐵窗的邊框，知覺是很混亂的，從來沒有真的踏實下來，不管怎樣還是得⋯翠絲到
現在感覺似乎我們正在慢慢地跟疫情說bye bye，三年漫長的疫情生活，總算要結束了。
現在回想起來，還是覺得很不可思議。
這個世界，曾經因為一個病毒，停止了運轉。
雖然我很慶幸，我們的日子即將要恢復正常，但我另外又會想，地球會不會因為停擺的這三年，有了一些喘息的空間？
當我們重新回到我們的生活的同時
第一次接洽動物溝通，心裡滿滿的感動。
也是第一次這麼明確的用動物視角來「體驗」牠們感覺到、看到的事物。
在一開始我就感覺到胡椒正等著我開始對話，好像有話想說。
「我想要奔跑。」 胡椒說
這道蝦料理，除了爆香的蔥薑蒜之外，還加入洋蔥，高膳食纖維、低卡路里、低升糖指數、富含維他命K，洋蔥的營養價值與口感味道，都替蝦子增色不少。
胡椒蝦做法不難，很容易備料，且從下鍋到起鍋，五分鐘快炒完成。
1.白蝦解凍，用廚房剪刀開背去腸泥，洗淨備用。
2.葱、薑、蒜切末
3.熱鍋下油，放入蒜末、薑末爆香
4.放入白蝦乾煎至變紅
5.放入白胡椒粉及現磨胡椒
6.放入少許米酒去腥
7.起鍋前加入葱末
8.胡椒蝦完成了
瑞芳林記福州胡椒餅
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瑞芳林記福州胡椒餅，應該是我目前吃過的胡椒餅中，最好吃的沒有之一，從以前一間店一爐一爐慢慢烤，到現在已經三爐同時在烤，排隊等待時間也從20分鐘，變成一小時起跳，值得慶幸的是，他的服務
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