月子餐食譜跟買菜計畫，在家坐月子沒有想像中那麼難！
月子餐每日基本營養分配
中藥補湯（湯800-1000cc、肉類蛋白質）
肉類料理2道（蛋白質）午餐跟晚餐各一
蔬菜料理2道（纖維）午餐跟晚餐各一
常備菜3-4道（纖維、蛋白質）
主食1-2種（澱粉熱量）
水果2-3種（維他命）
中藥茶1種（800-1000cc）
飲料1種（800-1000cc）
甜點1-2種（療癒食品，不要太甜都可以）
基本上除了青菜要當天現炒比較好吃，其他都可以預先處理成半成品、或是煮好冷藏當常備菜。
所以採買分配就特別的重要！
下面會分別說明採買計畫跟可以搭配出的料理😘
因為平常我老公還有課要忙，好市多跟韓國超市、中國超市都要開車20分鐘左右，所以我們大約一週會有一天出門採買，因此最好一次買足一週的菜。
「肉類採買」
1.雞腿、雞翅（一盒大約10多支，川燙後分成4-5份冷凍）
2.排骨（一盒大約，川燙後分成5-6份冷凍）
3.火鍋肉片（一盒大約可煮6-8份，直接進冷凍）
4.雞腿排（一袋6包，一包4片左右，2片一組鹽巴醃鋁箔紙包起來冷凍，小孩也一起吃）
5.切片魚（一盒約，加鹽巴每片用鋁箔紙包起來冷凍）
這邊很多都是大份量包裝，全部買大約是2-3週的肉量，可以不用一次買這麼多，分成2週來輪流採買，不然冷凍庫也冰不下😂
「蔬菜採買」
1.高麗菜一顆（4-6餐左右，如果有確定會煮，可以一次洗切個2-3餐份起來冷藏，要煮的時候比較快速）
2.綠色葉菜類2種（4餐左右）
3.白蘿蔔、大頭菜2份（5天左右，主要拿來煮湯）
4.花椰菜、甜豆、四季豆（耐存放又可以先川燙冷藏）
5.地瓜、馬鈴薯（耐存放又可以先烤起來冷藏）
6.番茄（早餐必吃一顆，也可以炒蛋當配菜或者當湯底）
7.蘑菇、香菇（增加豐富度跟鮮味）
8.櫛瓜（可以煎也可以煮湯，削成長條還可以代替澱粉當主食）
9.小黃瓜（涼拌菜的主力，重點是我家小孩愛吃）
蔬菜除了高麗菜跟白蘿蔔每週必買，其他可以都買少量來增加蔬菜的豐富性，別忘了還要補蔥薑蒜。
「水果採買」
香蕉、蘋果、草莓、葡萄
除了葡萄通常是去好市多買1盒6刀左右，其他的水果在附近超市就可以買到價格也差不多，不夠時隨時叫爸爸去買就好。
「奶蛋採買」
我們家大約一天可以吃掉5-8顆蛋，兩天喝完一瓶3.8公升的牛奶😂所以基本上是常備品，附近超市買跟好市多買的價差不大，所以不一定要補貨時才買。
可以組合出的料理
「湯料理」
適合加中藥的
1.香菇雞湯（也可以加蘿蔔）
2.蘿蔔排骨湯
3.薑絲魚湯
好煮又好喝的
1.牛肉海帶湯
2.鮭魚味增湯
3.蘿蔔關東煮
「肉料理」
氣炸鍋處理，檸檬或是蒜味都很讚
1.烤雞腿排
2.烤魚片（也可以包緊加薑絲好了淋熱油）
3.烤蝦
Tips: 包鋁箔紙好分裝又好清潔，打開來乾烤，包起來是清蒸的效果。
快炒、川燙
1.蒜泥白肉（蒜泥醬油）
2.醬燒豬肉（醬油蔥蒜苗）
3.壽喜燒肉片（鰹魚醬油洋蔥）
4.薑汁燒肉（薑泥醬油）
5.乾煎魚（胡椒鹽）
6.醬燒魚片（醬油蔥蒜苗）
Tips:有醬油的先調好一碗，下鍋小滾再下肉片或魚片比較不會燒焦，也不用為了不沾而放很多油。
「蛋豆腐料理」
1.水煮蛋（變化日式滷蛋、台式滷蛋、茶葉蛋）
2.荷包蛋、炒蛋
3.蒸蛋
4.氣炸豆腐（胡椒鹽）
5.醬燒豆腐（醬油蔥）
6.麻婆豆腐（豆瓣醬）
7.涼拌豆腐（皮蛋柴魚醬油膏）
「蔬食料理」
1.蒜炒青菜（高麗菜、菠菜、花椰菜）
2.薑絲炒青菜（青江菜、大陸妹、莧菜）
3.菜炒蛋（紅蘿蔔、番茄、櫛瓜、菇菇）
4.烤蔬菜（地瓜、馬鈴薯、櫛瓜、南瓜、甜椒、菇）
5.涼拌菜（小黃瓜、蘿蔔、大頭菜、木耳、海帶、菇、洋蔥、小番茄）（糖醋、蒜味、泰式、日式）
6.燉煮菜（大白菜、日式醬油燉菜、番茄燉菜）
Tips:六大種處理方式，配上不同的蔬菜就可以有很多變化囉！烤、涼拌、燉煮類的都可以一次煮個2-3餐份量冰起來，增加每餐的豐富性！
說是炒青菜不如說是煎會更好，讓富含水份的菜靜置不要翻炒煎到熟但還沒燒焦的程度，香氣跟甜味會被激發出來，有點像是煎肉的概念，起鍋前再加鹽才不會一開始加熱菜就脫水了，這樣炒起來的青菜會比較清脆可口喔！可以試看看🥰
依據自己喜歡的肉類跟蔬菜，搭配不同的料理方式，還有適合點綴的配菜們，就可以組合出多樣化像是定食一般豐盛的月子餐了！
接下來終於要進入實戰的部分了！
「餐盤月子定食」
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自從決定要到美國生三寶，第一個問題就是吃飯怎麼辦？
比起平常可以隨性的吃，要外食、要煮、甚至跳過一餐，月子期間不說什麼精緻豪華的，光是每天必須喝足夠的湯湯水水、好的蛋白質跟纖維，才有體力跟營養餵母奶。
兩次在家坐月子的經驗，體會到月子餐只要掌握三個原則「湯、蛋白質、蔬菜」就好。
看看我在一打三的夾縫中如何自煮月子餐吧！
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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歡迎來到我們的食譜部落格！
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材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
接續上一篇文章，而月光想強調的是，買一個便當的錢通常會比兩顆水煮蛋要貴，是因為量少的緣故。這只是多一個思考方向，以高營養的標準來重新選擇食物，就會有不同的發現。不會再以：
這個男生吃不飽！
吃了這個馬上就會餓！
不知道要吃什麼只好吃這個！
沒時間了，就選擇這個來吃吧！
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
對於下標題這件事，今天完全沒有靈感，就只能眼見為憑了。
今日食材：
火腿
小黃瓜
小番茄
綠花椰
洋蔥
小磨坊胡椒鹽 - 我家必備，一大包可以用一陣子
雞蛋-我家最重要的糧食
白飯
桂冠奶黃包
飯就大同電鍋煮嘍。
我必須在飯煮好的時候，炒好綠花椰、火腿、小番茄、小黃瓜
接續上一篇文章，所以說，想要讓主食被夾住的就選蛋餅系列；想要單吃的就可以單點一塊里肌豬排或是荷包蛋；想要有蔬菜的就可以點里肌豬排材料並選擇加菜，就可以同時吃到肉和蔬菜。這樣看來，即使到早餐店買早餐，也可以因應自己的斷食需求，選擇熱量相對低的食物，來降低對身體的負擔。預先擬好策略的好處是，
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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