吃在瓦拉納西 Varanasi - 聖食與小店

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

在Varanasi 就算是沒錢都不愁吃的,因為有至少兩間廟宇(Annapurna和Shree Kashi Viswanath) 提供免費的Prasadam(聖食)予大眾,由廟宇廚房準備,所以食物上桌都是滿滿正能量。

(這裡的聖食都是很豐盛的飯菜,有飯,Sambar蔬菜,Papad炸餅,Laddu甜點,乳酪或Buttermilk ,都是南印度風味的菜式,未能放上相片因為吃聖食的地方是不能用手機的,Annapurna的午餐菜可以再添,而Viswanath廟宇就會只會盛菜一次)。

因為聖食的質素很好,好多遊人都慕名而來,用餐後如果願意也是歡迎捐獻的, 都是隨心,入鄉隨俗,在想捐獻的金額上加上1盧比硬幣。話說回來,上次我先生自己來Varanasi 的時候,不慎被偷了銀包電話銀行卡,身無分文每天就是跑到廟宇吃飯,還待到十二天,所以他很熟路。今次回來我們也回饋一下,捐點錢也在飯堂幫忙盛盛飯。

基本上遊客區大餐廳提供的餐飲都不便宜,自己也沒有覺得好吸引到我想進去吃的餐館,所以今趟旅程大多在廟宇解決用餐,寧願捐款到那裡,而很多時吃完午餐已經飽到晚餐也不用吃,所以旅程中花在吃的錢也不多。

看到食客都是本地人較多,心想應該很有水準

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在Varanasi最後一天想吃點別的,就在九曲十三彎的街巷中尋找小店,發現一家物超所值的小小的Dosa餅舖頭,主廚是一位伯伯。












真的是我吃過最好吃的Masala Dosa (香料薯仔煎米餅)!!

裡面除了薯,竟然有芝士,南瓜,腰果,青椒,都是平常在外面的Masala Dosa沒有的

裡面除了薯,竟然有芝士,南瓜,腰果,青椒,都是平常在外面的Masala Dosa沒有的


真的是我吃過最好吃的Masala Dosa (香料薯仔煎米餅)!!現場吃很薄很脆

真的是我吃過最好吃的Masala Dosa (香料薯仔煎米餅)!!現場吃很薄很脆

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只是看伯伯整餅的過程已經覺得很療癒,吃下來不得了,裡面除了薯,竟然有芝士,南瓜,腰果,青椒,都是平常在外面沒有的。售價只55盧比。外賣袋還是超具手感很像紙皮的紙袋。很有衝動再點一份,但還是怕肥,但就問了伯伯可不可以把製作過程拍下來。

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同場加映,Varanasi的特式手打Lassi乳酪,用的是這種陶杯,Lassi很厚但甜度低,杯面加了一層固體的,他們稱做Malai,再加上一點開心果碎做Toppings。

賣相很好,先生也吃得津津有味,不過小編還是喜歡加爾各答的甜Lassi多一點,那個很像香港的益力多。


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Dada Boudi 印度布迪的芝麻綠豆事的沙龍
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關於烹調飲食的隨筆,有時會寫一點簡易食譜
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