我們家跟大多數的傳統家庭一樣，廚房這個地盤是由女士們所掌理，而阿嬤去世之後，自然而然地就由我媽接下料理主廚的重擔。從我有印象以來，除了早餐會買外食外，其餘的午餐、晚餐都由我媽一手包辦。
記得在我國小二年級那年，我媽決定要獨自和朋友們出國旅行一周，還年幼無知的我一聽到這個消息，難掩不安情緒，因為媽媽是一位專職家庭主婦，所以早已習慣有媽媽打理一切的生活，當時我還很焦慮的問我媽：「爸爸不會煮飯，我們要怎麼辦？」只見我媽嘴角笑了一笑，並沒有多做什麼回應。
由於我爸總是扮演著嚴肅的「黑臉」角色，當時我滿害怕跟爸爸獨處在同一個空間，因為小時候的我不是很愛吃飯，又喜歡挑三揀四，時常被爸爸「愛的教訓」，一想到我媽不在家，真的有一種失去靠山要自立自強的感覺，現在回想起來，原來這就是媽媽不在家，我們會特別乖的原因。
人生不想面對的事情，終究還是會發生，這是我小二就領悟的道理，此時我媽已經開心出國，留下了對生活感到戰戰兢兢的我，乖巧地吃著爸爸去自助餐店買回來的午餐跟晚餐，而不敢有任何抱怨與挑剔，我就像正在服兵役的阿兵哥，天天數著饅頭，期待我媽結束假期回到家的那天。
就這樣經過了數日，有天傍晚我在客廳看著卡通，突然聞到由廚房傳來的陣陣香氣，「疑～這是什麼味道呢？」我好奇的走到廚房，看到我爸竟然在料理！！我實在是有些驚訝，我問爸爸在煮什麼，他只是揮揮手叫我先去客廳等，我有點摸不著頭緒，回到客廳繼續看著卡通，但卻有點不專心。
過了一會兒，我爸端出了一鍋熱騰騰的湯，他說這是今天特別加菜，叫我先喝一碗！我當下有一點遲疑，因為我從來沒吃過我爸煮的料理﹙除了泡麵）。我一邊乘著湯，一邊觀察這是什麼口味，「是應(蕹)菜味噌湯！」爸爸說道，但怎麼味增湯裡會加青菜啊？我暗自嘀咕的同時品嘗了一口，哇！也太好喝了吧！第一次喝到這種味道的湯，原來蕹菜也能煮湯！它空心的莖吸滿了白味噌與小魚乾熬成的鮮甜湯汁，讓蕹菜特殊的味道也完美融合其中，挑嘴的我不禁喝了好幾碗，感到相當滿足！
回想起來，我是怎麼度過那段「媽媽出國日」，其實也沒什麼特別印象，不過當時被美味衝擊的味蕾，直到今日還是記憶猶存。後來跟爸爸提起這段往事，他跟我分享「蕹菜味噌湯」是阿嬤以前常煮的味道，而不曾出現在我家餐桌上的原因，是因為我媽兒時吃了太多蕹菜，反而就不太喜歡，我們也因此與它無緣。幸虧當時有我爸因為想念「媽媽的味道」一時興起走進廚房，我才能喝到這碗充滿情感的美味與記憶呀！
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