超乎想像的口感和味道|香料國境宜蘭

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

印度咖哩是什麼味道

偶然在尋找泰國餐廳的路上看到這間香料國境,是很少見的印度餐廳,覺得很特別之外,查看價格看起來也都不算貴。菜單看起來非常簡單,但似乎因為疫情改版過,以前還有羊肉、牛肉可以選擇。

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印度扁豆咖哩雞 $155

原本就是怕會有整顆的豆子所以沒有點,但吃了一口朋友的發現豆子都煮爛,豆味也不會很明顯,吃起來不會辣、也沒有預設的濃厚香料感,感覺有和番茄一起來煮,整體吃起來微酸。

辣味瑪莎拉咖哩雞 $155

看到辣味差點就膽怯點其他口味,但老闆娘說這不會很辣、微辣的程度而已,所以非常安心地點來吃看看,和原味扁豆相比又更酸一些,微辣的程度也因為酸感降低不少。

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原味印度烤餅 $35

烤餅可以說是意外的好吃,不管是單吃還是配咖喱都不錯,沒有皮塔餅容易咬開的麵皮、越有點墨西哥捲餅的韌性口感。店內也有販售冷凍包的烤餅,老實說很想買一包回家,非常適合帶回家自己煮咖喱配。

是不夠道地,還是期望不同

相信不少人吃完都保持著:「香料感沒有很明顯啊。」、「沒有想像中濃稠。」
還沒吃到印度咖哩前,又看到店家的香料國境,就先預設了滿是香料、辣味的咖哩。再回頭看評論時也有看到店家回應說是使用當地的辛香料、當地的食譜,不少印度顧客也多說好吃。

自己也實際查了有關印度咖哩資料發現幾個重點:
(擷取至上方參考網站)

  1. 北印度的主食是印度烤餅搭配咖哩,南印度主食以米飯為主,食用的咖哩醬汁較為濕潤水態。
  2. 馬薩拉指的是辛香料顆粒與粉末混和而成的總稱,在印度咖哩中其中一個配角。
  3. 印度咖哩沒有像日式咖哩的黏稠度,口感上會更為清爽點,反且辣度不是印度咖哩的重點所在。

可能同樣是印度咖哩這道菜,但會有不同的食譜呈現。(像朋友家的咖哩會加蘋果塊,馬鈴薯還會特別另外水煮,和我家的煮法是完全不同)

每個人的口味喜好不同,如果有機會經過也有興趣還是可以嘗試的,當然我最推薦的烤餅是一定要點的啦!據說印度奶茶有獨特的香料,得到不少人的青睞。

香料國境宜蘭 Spiceland Yilan|宜蘭縣羅東鎮四育路83號|Google地圖


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想吃甜食的貓的沙龍
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食物、甜點、麵包、餅乾
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