番茄也能洗產地!!大推《餐桌上的紅色經濟風暴》

閱讀時間約 4 分鐘


raw-image


不管是做披薩、義大利麵或任何跟番茄有關的料理,許多人都會選擇使用超市裡這一罐罐現成的番茄糊,省下料理的準備時間;但大家如果有試過自己買番茄,一顆顆切丁、自製番茄糊就知道,怎麼做好像都很難做出相同的濃稠程度。

事實上,根據《餐桌上的紅色經濟風暴》的作者馬雷(Jean-Baptiste Malet)指出,加工用番茄和我們一般在超市買到的新鮮番茄是不同的品種,加工用番茄是遺傳學家製造出來的一種水果,形狀是橢圓形、皮厚偏硬,比新鮮番茄更重、更密實水份也較少;新鮮番茄則是水分愈高越好。在工廠加工的重點就是讓水分蒸發,以取得濃稠的番茄。

馬雷是一名80後法國記者,2011年他在故鄉普羅旺斯的一座罐頭工廠外圍發現中國製桶裝番茄糊,標籤上寫著「番茄糊;新疆中基實業,中國製造」。這一桶桶來自地球另一端的番茄糊,讓他感到十分疑惑,因為小時候,夏天他總是看著祖母用院子裡種出來的番茄製作番茄罐頭,這引發他開始著手調查番茄工業。

番茄糊:中國農業工業化的首選

這一顆顆看似平凡無奇、單價不高的紅色番茄,是資本主義時代最容易取得的產品,在西方國家市場需求量大及其高經濟效益的考量下,番茄糊因此成為中國農業工業化的首選。

「中基實業」(Chalkis)是由中國新疆生產兵團控制的國營企業,該公司在2004年買下法國最大的番茄醬生產工廠:「小木屋」(Le Cabanon),在此之前,小木屋是採合作社經營方式,將當地上百位農民的作物收成進行加工。儘管中國買家曾承諾會持續加工當地生產的番茄,但中資接手後,先是大幅裁員,爾後汰除第一道加工的工具設備,僅留下品牌本身及第二道稀釋蕃茄糊的加工設備;「小木屋」繼續合法沿用「法國製造」的光環標籤,但原物料來源實質上是從新疆進口的番茄糊

中國番茄糊洗成歐洲貨

「小木屋」的案例是現今全球化食品產業鏈中相當普遍的做法, 大家或許會質疑難道歐盟沒有任何控管嗎?

邪惡的地方就在於,根據歐盟關稅法規定,一般加工用番茄進口關稅為14.4%,此類產品進口後可直接在歐盟境內消費。但如果是採「進口加工」制度進口番茄糊,即可免徵關稅。意思就是說,若製造商從非歐盟國家進口原物料來製造自家的產品,然後再出口至歐盟以外國家,這批原物料就可免稅。

儘管歐盟法規目的是幫助提升製造商的競爭力,但另一方面卻削弱具有生產相同原物料的歐洲企業,最終甚至造成「洗產地」的事實。中國的番茄糊就是用這種「加工」名義進到歐盟,加工過程中只用水和少許的鹽稀釋成三倍濃縮番茄糊, 再包裝成法國製、義大利製產品,一部份會出口到其他國家,另一部份則是留在歐盟,這樣的手法無疑是詐欺。

根據義大利農業生產者工會「柯迪荷堤工會」(Coldiretti)觀察,數家那不勒斯的番茄糊罐頭工廠都有向海關謊報進口出口數量的嫌疑。

這本書的主角雖然是番茄,但背後真正呈現的是在資本主義結構下,利潤最終才是大多數企業主最關心的議題,作者調查時間長達兩年,期間走訪中國、義大利、美國、非洲、加拿大及西班牙等國家,採訪企業高階主管、茄農、中間商與採收工人,試圖從各個面向來瞭解番茄產業鏈;在第3章《亨氏與亨氏主義》(就是知名的Heinz番茄醬)也精采地寫下創辦人亨氏(Henry John Heinz)的創業、企業發展歷程,甚至指出亨氏發明的管理模式是如何成為「家長制」企業的典範,並避免了資方與勞工之間的衝突等故事。

消費者需要看見「市場那雙看不見的手」

值得關注的是近幾年來,許多中國企業紛紛到歐洲投資,買下當地大型企業、介入其營運,這也是為何這兩年歐盟開始積極規畫審查外資審查架構,特別是針對戰略性產業(包括媒體、能源、半導體、人工智慧、奈米技術等)的投資案。

作為消費者,在閱讀此書時是感到無助的,因為超市已成為都市生活中供應我們食品的來主要來源地,按常理說,產品標籤能提供給消費者所有關於這項食品的資訊,但事實上究竟有幾分真實呢? 如果加工番茄的產業鏈可以這樣「洗產地」,那我們可以相信,還有更多的產品也可比照辦理。

總之,把這本書推薦給所有人(你我皆是消費者),對資本主義、全球化議題有興趣的人更不能錯過此書。

我的讀墨購書AP:http://moo.im/a/ejuEOV


相關新聞報導:



raw-image


如果你喜歡我的文章,也歡迎請我喝杯咖啡,支持我持續創作!



內容總結
餐桌上的紅色經濟風暴
5
/5
【關於無墨報】西班牙文是Letras sin tinta。在這個不用墨水也能發報的年代,我有些話想說、有些字想寫。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
我是一棵樹。根在大陸。幹在台灣。枝葉在愛荷華。 這《三輩子》達六百多頁,二百八十四張照片…一邊閱讀著,那沈甸甸的份量有純真、無奈、快樂、悲傷、喜悅、溫情、痛苦…由無數、無數的情緒交織而成,甸著我手腕酸痛、甸著我心感淚漣漣...
5/5三輩子
我是一棵樹。根在大陸。幹在台灣。枝葉在愛荷華。 這《三輩子》達六百多頁,二百八十四張照片…一邊閱讀著,那沈甸甸的份量有純真、無奈、快樂、悲傷、喜悅、溫情、痛苦…由無數、無數的情緒交織而成,甸著我手腕酸痛、甸著我心感淚漣漣...
5/5三輩子
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
「園裡的番茄圓又大~ 躺在那裡不說話~」 「來了一隻大狼狗~ 對著番茄咬一口~」 「爸爸看了很生氣~ 快把狼狗趕出去!」 在這幾天裡孩子們總嚷嚷上口的手指謠…因方案課程中有種植小番茄, 來到了學期尾聲,特別送給孩子們一首有關番茄的童謠, 幼小班孩子一向特別喜愛學習各種
Thumbnail
7-11的義大利麵系列其實很多類別,只是這一次看到的一個很特別的LOGO,那就是木曜4超玩的標誌,事後去查詢才知道相關系列的甜點、飲品、蔬食等都有,看樣子我很多美食都沒有光顧到的感覺,這個番茄義大利麵它外觀看
Thumbnail
「玉女」是番茄的品種名,但也被農友公司註冊商標專用了。 先前智慧財產局曾對植物品種權和商標爭議,說明商標申請人「建議避免使用近似於他人註冊商標的文字作為植物品種名」 但反面來說,卻未解釋植物品種權為什麼可以核准作為商標。 目前已有廠商雖購買的是農友公司的玉女番茄種苗 卻收到律師函聲明
Thumbnail
前一陣子蘋果公司發布了一支影片, 片中女演員使用MacBook學習時, 使用番茄鐘工作法,同時在背景播放Lo-Fi音樂。 當我看到這支影片時心中響起OS:這不就是我平常工作用的組合嗎? 因此寫這篇文章分享我的實際經驗。
Thumbnail
晚了辣妹一年於1997正式出道,All Saints 在辣妹效應襲捲全球之際,仍在英國樂壇強勢竄出,隨即紅遍國際。
Thumbnail
你是否有過怎麼做就是靜不下心來的時候? 你有沒有發現自己觀看youtube時儘管前面只有短短幾秒的廣告也會讓你煩躁的趕快等到五秒時趕緊按下略過廣告? 透過生活中的小事上可以發現到人的注意力正急遽的縮短,那麼該怎麼做才能夠提升專注力呢?
Thumbnail
每到季節轉換之際,病毒常蠢蠢欲動,若此時抵抗力下降,容易被病毒找上門,昨晚難得下著雨,老二以往精力充沛晚上總是不願早早上床,昨天洗完澡後自動的窩進棉被睡覺,睡前還跟姐姐說,很喜歡在睡覺時聽著下雨聲,像似天然的催眠曲,沒多久就入睡了。媽媽總於忙完事情,過去看一下孩子的狀況,摸了一下額頭,體溫異常高,測
Thumbnail
先聲明這並不是一個典型使用番茄鐘的方法,我只是透過它來達到「維持健康」這個目標,並且因為達到這個目的,意外地回到了番茄鐘「保持專注、提升產能」的初衷。 畢業後剛開始上班,常常因為忙碌就忘記喝水,甚至會想著手上的事情再處理一下就去洗手間,於是一再拖延,不知不覺整個下午過去了,都還坐在座位上,快下班前才
Thumbnail
《野番茄》是一部以高雄228故事為主軸的紀錄電影,訪談了幾段當時發生228時年紀還小或當時的年輕人,用口述記憶的方式還原他們家庭和經歷劫難的人生軌跡,也描述從威權時代下到解嚴後這段值得被人聽見和記憶在事件中歷史傷痕。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
「園裡的番茄圓又大~ 躺在那裡不說話~」 「來了一隻大狼狗~ 對著番茄咬一口~」 「爸爸看了很生氣~ 快把狼狗趕出去!」 在這幾天裡孩子們總嚷嚷上口的手指謠…因方案課程中有種植小番茄, 來到了學期尾聲,特別送給孩子們一首有關番茄的童謠, 幼小班孩子一向特別喜愛學習各種
Thumbnail
7-11的義大利麵系列其實很多類別,只是這一次看到的一個很特別的LOGO,那就是木曜4超玩的標誌,事後去查詢才知道相關系列的甜點、飲品、蔬食等都有,看樣子我很多美食都沒有光顧到的感覺,這個番茄義大利麵它外觀看
Thumbnail
「玉女」是番茄的品種名,但也被農友公司註冊商標專用了。 先前智慧財產局曾對植物品種權和商標爭議,說明商標申請人「建議避免使用近似於他人註冊商標的文字作為植物品種名」 但反面來說,卻未解釋植物品種權為什麼可以核准作為商標。 目前已有廠商雖購買的是農友公司的玉女番茄種苗 卻收到律師函聲明
Thumbnail
前一陣子蘋果公司發布了一支影片, 片中女演員使用MacBook學習時, 使用番茄鐘工作法,同時在背景播放Lo-Fi音樂。 當我看到這支影片時心中響起OS:這不就是我平常工作用的組合嗎? 因此寫這篇文章分享我的實際經驗。
Thumbnail
晚了辣妹一年於1997正式出道,All Saints 在辣妹效應襲捲全球之際,仍在英國樂壇強勢竄出,隨即紅遍國際。
Thumbnail
你是否有過怎麼做就是靜不下心來的時候? 你有沒有發現自己觀看youtube時儘管前面只有短短幾秒的廣告也會讓你煩躁的趕快等到五秒時趕緊按下略過廣告? 透過生活中的小事上可以發現到人的注意力正急遽的縮短,那麼該怎麼做才能夠提升專注力呢?
Thumbnail
每到季節轉換之際,病毒常蠢蠢欲動,若此時抵抗力下降,容易被病毒找上門,昨晚難得下著雨,老二以往精力充沛晚上總是不願早早上床,昨天洗完澡後自動的窩進棉被睡覺,睡前還跟姐姐說,很喜歡在睡覺時聽著下雨聲,像似天然的催眠曲,沒多久就入睡了。媽媽總於忙完事情,過去看一下孩子的狀況,摸了一下額頭,體溫異常高,測
Thumbnail
先聲明這並不是一個典型使用番茄鐘的方法,我只是透過它來達到「維持健康」這個目標,並且因為達到這個目的,意外地回到了番茄鐘「保持專注、提升產能」的初衷。 畢業後剛開始上班,常常因為忙碌就忘記喝水,甚至會想著手上的事情再處理一下就去洗手間,於是一再拖延,不知不覺整個下午過去了,都還坐在座位上,快下班前才
Thumbnail
《野番茄》是一部以高雄228故事為主軸的紀錄電影,訪談了幾段當時發生228時年紀還小或當時的年輕人,用口述記憶的方式還原他們家庭和經歷劫難的人生軌跡,也描述從威權時代下到解嚴後這段值得被人聽見和記憶在事件中歷史傷痕。