咖啡教我的事#4
追求『 平衡 』這件事，是必然在『 失衡 』的狀態下完成的。
一個人走在鋼索上，要走完這條鋼索，必須維持『 平衡 』才能不掉下去，但是我們身而為人是無法不偏不倚地走完那條鋼索，必然會經歷左邊偏高右邊偏低的這種失衡的狀態，唯有一邊比較低時，另一邊才能發力拉回，用這樣左右搖擺的狀態走完這條鋼索。
一杯順口的咖啡在於風味的平衡，而要沖煮的一杯風味平衡的咖啡則在於水柱的粗細、強度、溫度；烘焙一杯風味平衡的咖啡在於火候的大小、攪拌的速度 。香氣滿溢風味均衡的咖啡，並不是在相同的粗細水柱、強度、溫度及相同大小的火候、等速的攪拌下完成的。
就像生命、關係...等，必然是在『 失衡 』的狀態下，維持『 平衡 』的。
嘉義市彌陀路327巷3號
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
心血來潮穿白衣的今天，一邊做手壓咖啡，一邊把飲料順便餵給衣服喝了，我想這是我付出辛勞的證據吧。（但走在路上自己覺得好尷尬）
前幾週在思考快樂很重要嗎？我有需要快樂嗎？對目前的我來說應該是個重要的衡量基準。所以去了美術社晃晃。
沿著長長的階梯上樓，琳琅滿目的美術用品，我的錢包發出悲鳴聲，心情就
生容易 活容易
生活不容易
人生如同品茶
雖然茶葉的苦澀
不會持續整個生命
但它確實會伴隨我們走過某一段路
生活最公平之處在於
它不會偏愛任何人
輕鬆的日子並不會永遠持續
我們每個人鬥有掙扎和困難
這是無法避免的
關鍵在於當面對困境時
我們的選擇是什麼
對於那些能克服的
你知不知道你跟你所愛的人是否夾得來，像一杯濃厚像黑朱古力同時又帶點果酸，但又不會太突出破壞整體平衡口感的拼配豆Espresso呢？每個人就像是一隻獨一無二的咖啡豆，有緣走在一起是一件非常不容易的事，就像電影Past Live所說人要經過八千層姻緣才能相識。
喝咖啡，真的是爽就好~~~
只是喝咖啡之前的工序........ 長工常說：吧檯是一條鴻溝，吧檯內無論如何都得理性，吧檯外可以最大化的感性。 這世界的運作背後，幾乎都可以用理性來解釋。咖啡世界的運作亦然，沒有那些理性就沒法從選種到成就一杯好咖啡。
但之後呢？喝咖啡的人仍須要用理性喝咖啡？還是輕輕
2024.02.10.
年初一而已，怎麼覺得客人煮出來卻喝不出來，變成是我的責任！（從除夕圍爐夜開始）細膩的風味需要相對應的感官，否則退回去喝強度就好了。那麼多加料的，哪個強度差了？有水準的高價豆（且行之有年）多半喝的是細膩的複雜與平衡並存。
如果這樣的咖啡對你的感官變成無數的問號，那還是跳過好
本文淺談壓力荷爾蒙的雙面劍效應，揭示適量與過量之間的微妙平衡之道。
如同晨間之咖啡：淺談壓力荷爾蒙的雙面劍效應
在日常生活的細節裡，壓力如影隨形，無論是工作上的緊迫截止日期，還是家庭生活中的小摩擦，這些壓力彷彿不停的在我們耳邊低語，提醒著我們不斷前行。
正如我們在清晨享用的那杯咖啡，賦予我
咖啡的味道好壞有業界的標準，常用有SCA和COE兩個Cupping打分的系統。我也上了不少SCA的課程和在Coffee Roastery工作過，所以對咖啡味道好壞也有一定的認知。但是當我去完西班牙走完37天的Camino de Santiago之後對咖啡應有的味道這回事有了新的感受。
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
把最喜歡的喝咖啡和最不喜歡的運動綁在一起。到底是咖啡令我趨之若鶩，還是運動讓我避之不及呢？！建立新習慣的過程讓人更加認識自己，也能發現過去建立獎勵機制無效的原因。如果你也有一個想建立的新習慣，一起試試這個方法吧！
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