早餐店櫃檯是門面

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

我早上運動完後,幾乎會固定去Qburger吃早餐,雖然已一再告訴自己「週間不能去」,不然又要上班遲到。但這「自我提醒」到現在都還沒實現。

然後今天早上,我認真的覺得,站櫃台的那位兩光小姐是上天派來的,上天派她來讓我打消「週間去Qburger吃早餐」的念頭。

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我當天就在我的FB抱怨這件事。

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這位L小姐,她剛來第一天時,我就有遇過了,有舊人在旁指導,但她幾乎 每道程序都錯。不過她大概就是「經常做錯」、「也經常用打哈哈來圓場」的人,所以她每次都哈哈笑,然後對我說「真不好意思,你還比我熟悉耶,真好笑」。

我當時想,是新人,所以我沒有發作。不然此早餐店的人是很清楚「亂作我的餐根本是找屎的行為」。

我之前有提過,我個人認為Qburger的教育訓練做得很爛。所以我的抹宋都是直接發作的。

長久以來,他們也被我「教」得不錯,至少我想,遇到我時皮會繃緊一點。

但這個新人,是真的慘。

8/17那天是明明「加蛋加起司」的勾勾就在旁邊,他也能漏掉,她看得到圈圈裡有勾勾,但看不到旁邊的框框裡有二個勾勾。【就在旁邊!】

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我8/17那天問她「我不是有勾加蛋加起司嗎?」

她就愣住,說「對吼,你有勾。」,我就反問她「那你為何沒有點?」

旁邊資深老鳥提醒她叫她看單確認,她就一直喃喃自語「她有勾,她有勾」,我看了實在是一肚子火。這種人就是【從沒有學會如何正確的面對自己的過失,才會慌成這樣】,我兇你,你就接受?也許我唬爛的咧~也許我以為我有勾,或我勾錯地方咧?

但我是真的有勾啦~

她就再跟我多收錢,我問她「發票需要重開嗎?」,她說不用。不用個鬼~~~你下班就死定了,收銀機的錢會和發票對不上。但我懶得跟她爭這件事,她說不用的嘛,如果等下送上來沒有蛋和起司,她就完蛋惹~~~~

她是真的很兩光,我都是勾「大冰奶茶」,她經常點錯,經常都點成「中杯」的,有時甚至是「中冰紅」。我運動完正累得很,點中杯,吸三口就沒了。

所以我後來甚至必須要把那個字母L圈起來。因為點餐時我並不會去記價格,所以都是餐上來了之後才發現有錯。

短短五天,又再度出錯。

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今天我是點樂活歐姆套餐,套餐飲料都是「中杯紅茶」,我改「大杯奶茶」就是要+10元。結果她嘴巴唸著「大冰奶」,手確點「大冰紅」。

我們在建立公司的SOP流程時,最怕遇到這種【視流程為無物】的人,你任何的防呆機制,對這種人都是無效的。

我問她「現在改大冰奶只+5元?」,她還說「對」啦~~~我說「妳確定?」,她才去查看。

我本來打算如果她堅持,我要請他們店長把我這段日子以來跟我多收的飲料錢通通退給我。

光是我都可以遇到那麼多次兩光狀況了,其他客人的餐她都能好好的點嗎?

其實櫃檯是門面,餐飲的控單人員是非常重要的核心靈魂,結果讓這樣的人站櫃檯。

我就在想,這大概是「神的啟示」吧。

因為我老是運動完後就想找地方好好休息吹冷氣,而不是立馬回家,結果往往一坐就是一小時,回去洗個澡,餵貓咪第二餐,然後收拾書包上學去,通常都已超過應出門的時間,通常這種情形,我就是會坐Taxi去上班。@@

所以我一直提醒自己「週間不去早餐店坐」,但還沒有成功過一次。

今天我就很認真的在想,這或許是神在助我一臂之力吧。




🍀2022/8/23 原發佈在其它平台,於2023/10/31遭到不合理對待後,決定將文章遷移至此。

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遇到這種櫃台真的是哭笑不得...我幾年前因緣際會自創品牌開日式便當店,也是被有些新進年輕的員工氣得半死,尤其前幾年疫情的時候三申五令叫他們要戴口罩,結果嫌熱不戴,搞得被客人在Google評鑑申訴,最後疫情還沒結束我就決定關店了,省的勞心勞力又沒賺甚麼錢!
我也覺得特別在服務業這行業櫃檯是門面沒錯除了比較直接的外貌會讓人賞心悅目之外他的處理流程是否順暢最能代表公司或店家的專業度
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