解決咖啡太濃最簡單的方法是做Bypass，加水進去，飲咖啡的人一定知道，玩Aeropress的人最清錯，因為這技巧常用在Aeropress上。Perfect daily grind登了一編文章很詳細的在講Bypass，說到Bypass這技巧有分有目標地做和意外地做。有目標的Bypass會改變咖啡的Taste Profile令過濃過苦的咖啡更美味。
沒有目標的Bypass又怎樣？就是水從濾紙的邊沿不經咖啡粉漏進杯裡，所以一切還是要自己掌得好。沖咖啡時兼顧太多的事情就會分心，做了Bypass也不知道，最終令那杯咖啡不是心中所想的味道。在人生中也應該要專心做好自己應該做的事情，一分心就會改變了自己原先設計好的計劃，做了不應該做的Bypass改變了味道，雖然有時會有驚喜，如無心插柳柳成蔭，但這機會應該不多。所以還是有目標的去做Bypass會安全一些。你有想過為自己現在的人生做Bypass嗎？
