今天證實了寶林茶室食物中毒案禍首是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）。由於是國內的首例，對這毒太不熟悉了。查找了相關論文資料，試著摘錄一下2018 年 10 月發生在中國廣東的案例。論文題為: 「食用無明顯變質跡象的非發酵米粉產品導致米酵菌酸中毒的調查」[1]。
米酵菌酸（Bongkrekic Acid）
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2018 年 10 月廣東的米酵菌酸中毒調查研究報告
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2024/03/29演化之聲 The Sound of Evolution 寫寫寫! 昨晚只是因為看到 #首例，忍不住好奇， 找了篇和現在 #媒體報導 不太一樣 (#未發酵、#非重複加熱) 的論文來看，其實還有很多疑點和知識落差， 只是我手上還有我原本排隊的題目要做，這篇只是臨時插花一下~
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