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2018 年 10 月廣東的米酵菌酸中毒調查研究報告
今天證實了寶林茶室食物中毒案禍首是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）。由於是國內的首例，對這毒太不熟悉了。查找了相關論文資料，試著摘錄一下2018 年 10 月發生在中國廣東的案例。論文題為: 「食用無明顯變質跡象的非發酵米粉產品導致米酵菌酸中毒的調查」[1]。
米酵菌酸（Bongkrekic Acid）
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愛因斯坦: "所有的科學都只不過是日常思維的提煉。”
對於A.H.而言，每個人的內在都住著一個好奇的小孩，
A.H.藉著寫科普，提煉日常的觀察與理解，
期待科學其實也能成為大家閒話家常的有趣日常。
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
隨著實驗室的檢驗，寶林案目前已被確定為『米酵菌酸』(現已正名:邦克列酸)。其實邦克列酸在臺灣在台灣能見度極低，是因為臺灣飲食習慣上，較少吃澱粉或椰子類的發酵食品。臺灣主要食用的發酵食品大多為泡菜、豆腐類、酒、醬油等等。故此菌在臺灣能見度幾乎是沒有，才會造成衛生機構反應措手不及。
寶林茶室中毒案再出現重大進展，臺北市衛生局公布，3/24在寶林廚房現場採集砧板刀具等環境及生物檢體，送交台大法醫所檢驗結果，廚師手上驗出米酵菌酸陽性，測到的量大約是「1奈克」左右。台大法醫所所長翁德怡指出，最後的中毒個案就出現在3月24日，當天廚師的手驗出毒素，但懷疑只是
中山醫學大學醫學科技學院院長余豐益教授指出，「米酵菌酸」的毒性極強，即使經過加熱也無法破壞其結構，攝入1至1.5毫克的「米酵菌酸」即有可能導致死亡。這種罕見毒素曾在印尼等地引發致命食物中毒，對人體的肝臟、腎臟和腦部構成嚴重威脅。由於台灣民眾鮮少接觸此類毒素，此次事件更顯得
在台北市信義區的寶林茶室發生了一起嚴重的食物中毒事件，共有18人受害，其中包括2人死亡，另有5人處於危險狀態。經過解剖後，發現死者體內含有「米酵菌酸」，「米酵菌酸」到底是什麼？帶你了解。
寶林茶室食品中毒案目前累積通報25例，人體檢體均檢出米酵菌酸，因此衛福部已確認寶林茶室食品中毒案為米酵菌酸引起.....
最近台灣發生一起嚴重的食物中毒事件，被證實是米酵菌酸所引起。在台灣首次出現這種中毒案例，許多人對這個毒素非常陌生，藉此寫篇科普文章讓大家稍微瞭解這個毒素是怎麼出現的以及對人體有何作用。當然我們這裡會更偏向生物學的角度來探討米酵菌酸。
米酵菌酸是一種高度不飽和脂肪酸，在高溫下分子依然可以十分穩定
【台灣首次檢出米酵菌酸毒素】
台北市寶林茶室食物中毒案，目前已造成2人死亡。
衛生福利部表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。
2024.03.29新聞
「寶林茶室」信義A13店發生2死5命危疑似食物中毒事件，衛福部今晚（28日）臨時召開記者會說明解剖結果，表示呂姓死者的檢體驗出30％至100％的米酵菌酸，為台灣首次驗出米酵菌酸毒素。食藥署長吳秀梅則指出，米酵菌酸是很罕見毒素，不會因為洗滌、烹飪被破壞
寶林茶室發送疑似食品中毒事件，截至28日上午，已有兩位患者不幸身亡，累計14人中毒。衛福部長薛瑞元接受採訪時指出，食物中毒可能性有3大類，第1是微生物引起，例如常見的諾羅病毒；第2大類是內生性的毒素；第3則是外面加進來的毒素。目前專家認為，此案不偏向微生物引起，現在是往後兩者做討論。
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