第一次喝威士忌的時候,想說選擇驗色較「金黃」的Whisky,應該比較清淡吧…太年輕了。幾年後第一次接觸雪茄,選擇想說選擇驗色較「卡其色」的雪茄,應該比較淡吧!…年輕人終究還是年輕人…。
其實雪茄的顏色,是由於發酵過程中,煙葉接觸到陽光和氧氣的不同程度而產生的,更詳細可以看前篇文章「【雪茄的製作過程】原來這麼複雜耗時|真心話:雪茄其實不算貴」。
雪茄的每種顏色,都代表其煙葉的不同成熟程度和風味特點。以下將詳細介紹幾種常見的雪茄顏色,並探討它們之間的差異:
Double claro是一種非常淡的雪茄顏色,通常呈現非常明亮的綠色或黃綠色。這種顏色表明煙葉經過極短時間的發酵和熟化,幾乎沒有接觸到陽光或氧氣。Double claro雪茄通常味道較輕柔,具有清新的口感,並且煙霧中的苦味和辛辣味較少。
Claro是一種比Double claro稍深的雪茄顏色,通常呈現淡棕色或淺黃色。這種顏色表明煙葉接觸到了少量的陽光和氧氣,但仍然維持著相對輕柔的口感。Claro雪茄的風味可能略微濃郁一些,但仍然保持著清新的口感和淡雅的香氣。
Colorado claro是一種比Claro稍深的雪茄顏色,通常呈現淡紅棕色或金色。這是因為煙葉接觸到了中等程度的陽光和氧氣,並且已經進行了一定程度的發酵和熟化。Colorado claro雪茄的風味通常比較豐富,但仍然保持著一定的平衡和清新感。
Colorado是一種比Colorado claro更深的雪茄顏色,通常呈現深紅棕色或棕色。因為煙葉接觸到了充足的陽光和氧氣,並且已經進行了較長時間的發酵和熟化。Colorado雪茄通常具有豐富的風味,味道濃郁且有深度,同時保持著一定的平衡和複雜性。
Maduro colorado是一種非常深的雪茄顏色,通常呈現深褐色或黑棕色。煙葉接觸到了大量的陽光和氧氣,並且進行了長時間的發酵和熟化。Maduro colorado雪茄的風味通常非常豐富和濃郁,味道複雜且深度十足,常常帶有濃厚的甜味和巧克力味。
通常呈現深黑色或極深的褐色。這種顏色表明煙葉接觸到了極大量的陽光和氧氣,並且已經進行了長時間的發酵和熟化。Maduro雪茄的風味非常濃郁和複雜,通常帶有濃厚的甜味、巧克力味和咖啡味,是一種非常受歡迎的雪茄類型。
Oscuro或Negro或Black是指極為深色的雪茄,通常呈現非常深的黑色或極深的褐色。這種顏色表明煙葉接觸到了極端的陽光和氧氣,並且已經進行了非常長時間的發酵和熟化。Oscuro雪茄通常具有非常濃郁和濃密的風味,味道極其豐富和深度,常常帶有濃郁的甜味、咖啡味和巧克力味。
總的來說,雪茄的顏色反映了煙葉的不同成熟程度和風味特點。從淺色的Double claro到極深色的Oscuro,每種顏色都有其獨特的風味和特點,可以滿足各種不同的雪茄愛好者的口味需求。
作者:楊超霆(Galaxy House銀河會所 經理)
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