無所事事的大衛翁

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最近工作公司的營業表現不錯,去年第四季做的一個重要決策正在發酵,財務數字過去幾個月持續創高,還需要大約兩個季度來讓一切更好、更快、更上軌道;另一方面,個人的體脂也來到歷史新低。

狀態不錯,但工作強度頗高,強度更勝 996,用腦跟決策過度,一整天忙完回家後只想躺著。

端午連假,原本打算連續兩天找個咖啡廳加班,工作完後再去看電影或外食犒賞自己,結果一直下雨,所以打消了原本的念頭,索性待在家裡。結果這一待,就像張力過頭的橡皮筋一樣,連續兩天的端午連假週末只想發懶,或許梅雨只是一個自己用來解套的藉口?(但台北的天氣很爛是事實)

這兩天早餐後還是有乖乖上健身房報到,其餘的時間讀了兩本書,一本商管工具書《OGSM打造高敏捷團隊》,一本波登的《廚房機密檔案》新譯本,聽了超過 5 小時的音樂,追劇什麼的則是完全沒有動力。

趁機清了冰箱,把所有看來快要不行的舊蒜頭、新鮮蒜頭摻一起做了油封蒜,但不是用烤箱溫柔地低溫加熱烘烤,而是偷懶,直接用平底鍋。

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一開始只是打算把蒜頭處理掉,後來想一想,就改成弄頓晚餐吧。舞菇、逢喜菇仔細煎到焦化,再將冰箱還有的原直義大利麵(本來以為是細扁麵)跟油封蒜、乾辣椒片、煮麵水一起清炒,最後擠上一點檸檬,把陽台自己種的紫蘇切絲灑上去,和舞菇、逢喜菇一起拌勻。

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冰箱也還剩下半顆高麗菜,對半切,直接放平底鍋一樣仔細油煎至梅納反應出現,等到兩面微焦上色後,再倒入一點水蒸煮(若有高湯更好),快起鍋時補塊奶油,反覆用湯匙澆淋增加香味,呈盤淋上橄欖油,灑粗鹽、黑胡椒,用刀叉享用。

用對待牛排的方式來對待高麗菜,成品也非常讓人滿意,完全沒有輸給肉類,若能補上現刨的帕瑪森,就是一道有份量的菜了。

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還是需要點蛋白質,台南老家寄來的小卷鳔在冷凍庫還剩下最後一份,把蒜油跟草蝦頭一起炒,煉出類似大蒜蝦的油,最後一樣將草蝦、小卷鳔、燙熟的花椰菜全部一股腦丟到平底鍋拌炒。

沒什麼仔細的擺盤,但信手拈來蠻能做出這種邪門歪道、不三不四的料理,對自己頗感得意,重點是好吃。料理終究有魔法的,在什麼都不想做的時候,為自己或是身邊的人動手做點什麼,總還是有「至少完成了個什麼」的定錨作用。


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吃飽後又繼續發懶(咦),然後告訴自己明天會開始認真了。

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