平常有吃蔬食的習慣嗎？我們都知道吃蔬食有許多的好處，但是因為飲食習慣的關係，我還沒有辦法到完全蔬食的階段，所以我自己是取採每周至少一餐蔬食的方式。
在養成蔬食的習慣時，首先遇到的困難就是蔬食的料理，還好里仁有推出一系列的加熱即食料理包，讓我在養成蔬食習慣時，可以利用簡單加熱的方式享受美好的蔬食時光。安心本味，找回天然真實──里仁
里仁是一個長期以來致力於推廣永續的社會企業。里仁關照的不僅僅是環境，對於他們來說串連產業鏈的上中下游，與農友契作保障他們的生計，讓農友願意嘗試有機種植，從土地開始照料後，採用蔬食配方，只做「自己敢吃的食物」，拉著農友、廠商和消費者的手一起前行才是真正的環境永續。
里仁加熱即食料理包推薦
里仁的食材選購是以本土有機食材為優先，藉此支持台灣農友外，還可以減少碳足跡的排放外，里仁的食品秉持著「能不添加就不添加」的誠食基礎，讓我每次在食用里仁的食品食都好安心，不用擔心會吃進過多的添加物，造成身體的負擔。
我自己最常回購的里仁加熱即食料理包是紅燒丸子、麻油鮮菇、蔬食咖哩這三款，這三款在加熱的時候不需要拆開倒出，只要放入電鍋中或直接放置於熱水中加熱，只要幾分鐘，就可以吃到熱騰騰的料理。
里仁紅燒丸子
里仁的紅燒丸子即食料理包，擁有鹹甜紅燒醬，和口感扎實有嚼勁的素獅子頭。紅燒丸子的紅燒醬有拌入陳年豆瓣醬，吃起來有豆瓣醬獨特的濃厚風味，無論是搭配白飯或是麵食來吃，都是十分的適合。
里仁麻油鮮菇
喜歡吃菇類的人一定要在家裡的廚房常備這款里仁麻油鮮菇料理包。里仁的麻油鮮菇，除了使用多種菇類外，還添加富含膳食纖維和維生素B群的鴻喜菇，不僅可以吃到豐富的菇類和麻油的鮮香，同時還能攝取豐富的營養。
里仁蔬食咖哩
提到即食料理包，絕對不能漏掉大人小孩都喜歡的蔬食咖哩。里仁的蔬食咖哩風味比較接近日式咖哩，以肉桂的甜味香氣為基底，再加入味噌進行調味，打造出適合台灣人口味的咖哩醬汁。
涓滴味噌湯
即食料理包搭配白飯難免有點單調，這個時候可以搭配里仁的涓滴味噌湯，只要將醬包和乾燥蔬菜包加入熱水中，攪拌均勻，不到3分鐘，一碗呈現白胡椒粉、味噌、甜麵醬、香菇、昆布天然鮮味的味噌湯就能上桌。
里仁海帶芽莖
每周蔬食的這一餐，除了會用料理包搭配涓滴味噌湯外，我還會製作一些涼拌海帶芽莖來當作小菜，三個組合在一起就是一份簡單的蔬食套餐。
里仁的海帶芽莖是來自於海帶中最鮮脆的芽莖部位，在製作涼拌海帶芽莖前，先用冷開水泡約30-40分鐘，將海帶芽莖泡開後瀝乾，放入滾水中汆燙一下，撈起後置入冷水中冰鎮。
接著，將冰鎮後的海帶芽莖再次瀝乾，加入香油、水果醋、和風醬油以及洋蔥攪拌，拌勻之後就是一道清涼開胃的涼拌海帶芽莖，每次要食用的時候就取一點裝盤。
如果你跟我一樣，想要嘗試蔬食生活，可以到里仁的門市選購或是到官方網站挑選喜歡的產品，用簡單的方式，煮出一餐豐盛的蔬食大餐。
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