媽媽煮的茄子

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
raw-image

暑假回娘家,這是媽媽煮的茄子,蔥段爆香,茄子煮軟之後加醬油膏,稍微收乾之後起鍋。雖然不是很好看,但是很好吃。

曾經在自己的廚房裡,想煮出別人照片裡漂亮紫色茄子,試過用蒸的,或者壓在水面下燙熟,最後少少保留了一點紫色,再淋上蒜蓉醬油,但就是少了什麼味道,沾太多醬過鹹,沾少了茄子太淡。

不計較外觀的話,我還是喜歡吃媽媽煮的茄子,入口是蔥油香氣,接著油膏甘醇鹹味,最後是煮透的茄子化開後的甜味,不小心就多扒兩口飯。

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
懶惰的隱形人
6會員
12內容數
很平凡的日常,也許每一年每一季都會出現同樣的文章,詠嘆一年一遇的花季,或者雨季來臨時抱怨入侵的螞蟻。沒有年度計畫,沒有每季的目標,沒有精實日更的積極性。 身處鼓勵在積極努力,要求奮發向上的社會裡,從同儕同事逃回家裡,再從家庭壓力逃避到職場校園的誰誰誰,在我的懶散裡喘口氣吧。我很廢,你很棒。
你可能也想看
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
這篇文章分享了一道簡單易做的絞肉茄子食譜,適合作為下飯菜。利用胛心肉與茄子搭配,搭配蒜末、薑末及醬油,無需事先煮茄子,製作過程更為簡便。最終成品色香味俱佳,是一道健康的家常料理,適合所有人享受。
Thumbnail
這篇文章分享了一道簡單易做的絞肉茄子食譜,適合作為下飯菜。利用胛心肉與茄子搭配,搭配蒜末、薑末及醬油,無需事先煮茄子,製作過程更為簡便。最終成品色香味俱佳,是一道健康的家常料理,適合所有人享受。
Thumbnail
這是夏天我常吃的一道涼拌菜,涼拌番茄,料理很簡單,不用醃漬,首先先將番茄清洗乾淨後,去蒂切片,或是切瓣切塊皆可,擺盤後淋上蜂蜜、糖粉、梅粉等即可,酸酸甜甜的非常下飯,也可以當飯前開胃菜。
Thumbnail
這是夏天我常吃的一道涼拌菜,涼拌番茄,料理很簡單,不用醃漬,首先先將番茄清洗乾淨後,去蒂切片,或是切瓣切塊皆可,擺盤後淋上蜂蜜、糖粉、梅粉等即可,酸酸甜甜的非常下飯,也可以當飯前開胃菜。
Thumbnail
豆腐切成厚薄兩種,翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。 感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈,自得其樂的廚藝創作。 開心🥳!
Thumbnail
豆腐切成厚薄兩種,翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。 感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈,自得其樂的廚藝創作。 開心🥳!
Thumbnail
  超適合夏天醃製的梅漬柚蜜蕃茄,酸甜可口,清爽無負擔,是開胃神品!   先把小蕃茄洗乾淨,然後準備滾水和冰塊水,把小蕃茄劃十字拿去煮個……嗯……看到起皮就可以撈出來丟冰水裡了。   再起一鍋水(醃小蕃茄的量,可以蓋過就行),丟梅子,挖兩大勺柚子蜂蜜,煮滾煮化,把梅子味道煮出來大概……嗯……一分
Thumbnail
  超適合夏天醃製的梅漬柚蜜蕃茄,酸甜可口,清爽無負擔,是開胃神品!   先把小蕃茄洗乾淨,然後準備滾水和冰塊水,把小蕃茄劃十字拿去煮個……嗯……看到起皮就可以撈出來丟冰水裡了。   再起一鍋水(醃小蕃茄的量,可以蓋過就行),丟梅子,挖兩大勺柚子蜂蜜,煮滾煮化,把梅子味道煮出來大概……嗯……一分
Thumbnail
暑假回娘家,這是媽媽煮的茄子,蔥段爆香,茄子煮軟之後加醬油膏,稍微收乾之後起鍋。雖然不是很好看,但是很好吃。 曾經在自己的廚房裡,想煮出別人照片裡漂亮紫色茄子,試過用蒸的,或者壓在水面下燙熟,最後少少保留了一點紫色,再淋上蒜蓉醬油,但就是少了什麼味道,沾太多醬過鹹,沾少了茄
Thumbnail
暑假回娘家,這是媽媽煮的茄子,蔥段爆香,茄子煮軟之後加醬油膏,稍微收乾之後起鍋。雖然不是很好看,但是很好吃。 曾經在自己的廚房裡,想煮出別人照片裡漂亮紫色茄子,試過用蒸的,或者壓在水面下燙熟,最後少少保留了一點紫色,再淋上蒜蓉醬油,但就是少了什麼味道,沾太多醬過鹹,沾少了茄
Thumbnail
好久沒有吃義大利麵了!以前都是家人煮,這次換海苔醬來挑戰自己下廚試試看,在沒什麼胃口的夏天,就來做個茄汁口味義大利麵吧! 茄汁鮮蔬義大利麵 ◎材料準備◎ 洋蔥:2顆 玉米筍:一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合! 義大利麵醬:普格義大利麵醬(原味) 小番茄:聖女小蕃茄一盒。以往
Thumbnail
好久沒有吃義大利麵了!以前都是家人煮,這次換海苔醬來挑戰自己下廚試試看,在沒什麼胃口的夏天,就來做個茄汁口味義大利麵吧! 茄汁鮮蔬義大利麵 ◎材料準備◎ 洋蔥:2顆 玉米筍:一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合! 義大利麵醬:普格義大利麵醬(原味) 小番茄:聖女小蕃茄一盒。以往
Thumbnail
這是一篇介紹如何烹飪番茄燉牛肉的文章,提供實用的食材比例原則、調味原則、調味參考、燉煮參考、食材與調味清單以及烹飪步驟等資訊;希望一起好好食✨
Thumbnail
這是一篇介紹如何烹飪番茄燉牛肉的文章,提供實用的食材比例原則、調味原則、調味參考、燉煮參考、食材與調味清單以及烹飪步驟等資訊;希望一起好好食✨
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News