《東京。寧夏》人形町的老宅限時咖啡Unison Taylor Ningyocho
閱讀時間約 1 分鐘
人形町參拜完厲害的神社後，google覓食餐廳
想吃輕食系列，方圓百里就它評價最多且高分
🍞巷弄轉角的老宅咖啡
抵達時，有兩組客人排隊中。店內大概只有15個位置，艷陽下還是願意排隊，肯定不差。
店老闆是一個體型削瘦的日本人，有著一雙漂亮的眼睛。排隊的位置剛好能看他泡咖啡，俐落的身手，有帥。有點像是沒有鬍子的鍋爐爺爺。
🍞招牌必點的法式吐司(1050 yen)
現點現做的法式吐司，入座點完餐後，大概要花10-15分鐘的時間製作。應該是連浸泡的時間都計算過，送上桌時的鬆軟溼潤度，就算沒有那球香草冰淇淋也是高水平的表現。
微焦的吐司邊緣，有爽脆的口感，但吐司又是如此鬆軟，介於舒芙蕾跟卡士達之間，不輸紐約女王的法式吐司，個人覺得更勝一籌😋
🍞Laputa Toast拉普達吐司（950yen)
這名字是取自Ghibli吉卜力的《天空之城》裡的作法而來，沒想到今天在東京吃到，看起來簡單的一道早餐，當然在這裡吃起來可是特別下功夫準備。
有美乃滋、火腿切丁、蛋跟吐司。有興趣的朋友可以試著自己組合嘗試一下。
🍞Basque Cheesecake (600 yen)
這款起士蛋糕的特點是「有點熟有點不熟」
在台灣吃過的都是有點熟，中間很不熟；這家店吃起來就是剛好的有點熟又有點不熟。連不愛吃甜點的林先生都多吃了好幾口。
🍞冰涼透明的飲料們
昨天的此時，正在Blue Bottle Coffee用透明感解鎖酷熱的夏日；今日此時，一樣四杯。以咖啡的深度或濃度來看，藍瓶略贏；但以小孩飲品與夏天元素來評分，Unison Taylor大勝！
推薦給願意排隊等候美食的文青朋友
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體恤工作、學業壓力與日常奉獻的辛勞
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充分享受脫離日常軌道的『超自由』行程
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只有，我們想要的體驗與留下的紀念……
每天，我們都在規畫下一次的孝順旅行XD
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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隨著雨聲漸弱，閉店時刻倒數，依依不捨的嚥下最後一口菓子，如同這趟難得花蓮假期，接近尾聲，越捨不得劃下句號。
在這時店主居然端來了一杯咖啡，正是隔壁秋朝咖啡館的豆子沖泡，彌補了這趟旅程兩間店二選一的遺憾，回想這幾天的花蓮之旅總從這些在地小店裡頭獲得意外驚喜。
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這天周末找不到咖啡廳可以作，這裡正好有空位，於是就進來找個空位坐。每次都是買了吐司就直接外帶，這次想試試其他的東西，咖啡，或是餐食。我單點了冰咖啡，朋友則要了一個下午茶套餐，黃金比例吐司+番茄湯+熱咖啡。
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