北京中醫藥大學的教授、研究生導師，知名中醫師楊楨近日在報章雜誌上寫作：「喝奶後身體高，體重大，這種現象稱為"人的牛化"，是牛miRNA干擾人的結果，就是說喝奶多的人牛的遺傳信息多。是福是禍還不知道。」
有這些文章的最主要原因是，中國最新衛生公益熱線官微將雞蛋推薦為補充蛋白質的優質食物，而不推薦驢阿膠，於是有一波帶頭反對牛奶的聲浪。
但我可以梳理中醫反對牛奶大致上有兩大流派：兩個派別雖然都排斥喝牛奶，但其理由卻大相徑庭一個排斥理由尚可理解，另一個理由則是充滿謊言和騙局先說第一個派別：“崇古尚經”派這一派中醫視“中醫典籍”為聖經，說什麼信什麼，沒有臨床概念那牛奶在中醫典籍裡都是如何記載的呢？核心關鍵字：性寒《本草綱目》：牛乳，甘、微寒、無毒《千金翼方》：牛乳，微寒。補虛羸，止渴《本草易讀》：牛乳，甘，微寒，無毒《證類本草》：牛乳，微寒。補虛羸，止渴《中華本草》：牛乳味甘，性微寒，補虛損，益肺胃，養血《本草經集注》：牛乳，脾胃虛寒作瀉，謹飲傳統中醫理論認為，寒性食物適合熱性體質人群食用，還有助於緩解熱性病症。而大部分正常人經常食用寒性食物會導致脾胃虛寒，甚至會與酸味的食物產生藥反，導致腹瀉《本草拾遺》對牛奶就有過這樣的記載：與酸物相反，令人腹中癥結當然現代醫學已經證明了牛奶導致腹瀉的原因是乳糖不耐受的緣故，但“崇古尚經”派卻有不同的解釋我還見過這樣一種說法，說是牛是寒性動物，牛消化食物需要四個胃不停的反芻，所以食物在牛體記憶體留時間長會出現腐化凝濕，產生的牛奶自然也是寒性+水濕這就是為什麼人喝牛奶就會導致胃寒+腹瀉的原因可搞笑的是在很多中醫典籍裡，同樣是反芻消化食物的黃牛肉卻是熱性的，很多牛內臟也是熱性的。至於同樣是牛為何待遇不同，中醫典籍則沒有給出解釋，反正你信就是了如果說“崇古尚經”派尚有“理論”可追溯，那麼另一個派別就有點離大譜了
這就是“過猶不及”派
這個派別最有代表性的人物就是倪海廈
倪海廈不僅從中醫的寒熱論入手排斥牛奶，他還發明了一套牛奶會導致人體肥胖和鈣流失的邏輯
倪海廈認為牛奶是一種營養物質太過豐富的食物，所以適合需要補充營養的小朋友，人長大了以後再喝牛奶，就會導致能量過剩
而且和“崇古尚經”派拿不出證據不同，倪海廈還為自己的這套說辭找了很多證據例如他說美國人是世界上喝牛奶最多的人，所以美國人肥胖率全球排名第一，原因就是牛奶的營養物質太高所致還有倪海廈認為牛奶含鈣太多，而且和人體需要的鈣質不同，所以成年人飲用牛奶反而會導致鈣流失，這就是為什麼美國人骨質疏鬆全球第一當然有點常識的人都知道倪海廈在胡說八道因為導致人體肥胖的食物主要是熱量，這其中熱量含量最高的營養物質其實是碳水和脂肪牛奶的脂肪含量在食物中都拍不上號，更不可能因為喝牛奶導致肥胖。美國人肥胖率高的第一因素就是高碳水飲食，和牛奶沒關係如果牛奶能導致肥胖，那如何解釋印度人均牛奶消費量高居全球第三，但人口肥胖率全是全球倒數幾名？而且倪海廈在這裡還說了一個謊，那就是全球骨質疏鬆率最高的國家不是美國，而是咱們中國那無論是“崇古尚經”派還是“過猶不及”派，都經不起科學的推敲，甚至本身就是謊言。如今台灣人均牛奶消耗量已經超過每年273公升(每天750ml)，已進入世界強國之林。
