隨著天鹽川的流動，人和土地都生氣勃勃的健康小鎮~北海道士別市

士別市位於北海道北部的中心、名寄盆地南部，東部為北見山地，西部為天鹽山地，山上有縣立自然公園「天鹽岳」和北海道第二大河「天鹽川」的源頭，天鹽川與劍淵川在市內匯流，是一座水源充足、綠意盎然的花園城市，城區東西長58公里，南北寬42公里，面積1119.22平方公里，約 75% 是森林；氣候屬內陸氣候，季節變化明顯，5月至9月上旬氣溫較高，陽光充足，但日溫差和年溫差較大，11月中旬左右氣候較炎熱，天氣晴朗，也是大雪地區，平原降雪量達1米，山區降雪量超過2米；最高溫32.8℃，最低溫-25.45℃，年平均氣溫5.9℃，日照1499小時，降水量802毫米。

士別市是最後的屯田兵村莊之一，現已發展成為農業集散中心，當地以農業、林業和畜產業為主；在大正時代，士別市以澱粉製造為主，從昭和時代初期成為以製糖產業聞名的城市，至今當地仍有甜菜製糖的工廠； 市內交通網絡發達，與JR宗谷本線、北海道縱貫高速公路、國道、主要高速公路相連，開車約2小時半即可抵達北海道中心城市札幌；在人口持續減少、少子化、老化的背景下，我們不斷完善城市功能，營造舒適的人居環境，打造一個充滿綠色、活力的城市，透過訓練營、汽車測試和研究等以及觀光和休閒活動來增加與我們互動的人數，總人口 16,536 人。　

https://www.city.shibetsu.lg.jp/index.html

圖片來源：士別市官網

【吃當地食材打造健康身體】

士別市是一個充分利用得天獨厚的土地和資源的農業城鎮。

秋收時節，米、豆類、蔬菜等「時令」食材上市。

如何利用這座城市豐富的食材？

［日常健康從飲食開始］

食物是維持健康身體的重要元素。

檢視您的飲食習慣，透過膳食維持日常健康。

［士別是在地食材的寶庫］

除了水稻、旱田作物、乳牛業和畜牧業的均衡生產外，本市還積極生產糖的原料甜菜，本市利用廣闊的面積生產各種農畜產品，因此您可以享受到各種各樣的當地食材。

「時令」食材的特點是價格便宜、容易取得、營養價值高。其中，本地食材是指可以從附近生產商獲得的「新鮮」和「安全」食材。

［將豐富的當地食材帶到您的餐桌上］

本市提供「薩福克（Suffolk）食譜」和「運動員菜單」來鼓勵健康的飲食習慣，並創建了「農場直送地圖」來鼓勵人們使用城市內種植的食材。

此外，志工組織「士別市飲食改善協議會」開發獨特的菜單並進行教育活動，幫助居民吃上健康的膳食。

＊請各位使用各種當地食材，以健康的膳食為目標，使用各個食譜。

圖片來源：士別市官網

［快來利用「農場直送地圖」吧！］

我們製作了“農場直送地圖”，匯總了可以購買士別產食材的直銷店。

 ➣令和6年度《士別市農場直送地圖》已完成。

［使用當地食材保持身體健康！紮紮實實蔬菜“薩福克食譜”］

為什麼不活用食譜和當地食材來引導對社區和您的身體都有利的飲食呢？

➣Q.什麼是「薩福克食譜」？

［來自「訓練營村」！運動員菜單食譜］

健康之後，以鍛鍊身體為目標！

➣Q：什麼是「運動員菜單」？

［守護國民健康的「飲食改善委員會」是什麼？］

我們是一個以「我們的健康掌握在我們手中」為口號，為當地居民開展食教活動的志工組織。

➣Q.什麼是「飲食改善委員會」？

有關本文的聯絡信息：

保健福祉部保健福祉中心食育推廣科

電話號碼 0165-22-2400

圖片來源：士別市官網