<甜湯 - 桂圓酒釀湯圓>
閱讀時間約 1 分鐘
我廚藝極差且很討厭廚房，但，煮自己喜歡的食物不在此限。
桂圓酒釀湯圓就是這樣的存在。
冰箱總是有一罐酒釀，透明塑膠罐、紅色蓋子。桂花，有沒有都行。有些人對煮東西很要求，我倒是隨性，像煮咖啡，當下過程開心就是幸福。不過有些配料卻是缺一不可，例如桂圓、雞蛋、小湯圓等等......。
水滾後加入桂圓、小湯圓，煮的過程先打蛋花，等待小湯圓肥滋滋的浮起，熱呼呼的白煙冒起順便蒸一蒸臉，眼鏡被霧氣遮蔽，好笑！繼續加幾匙酒釀，想吃多少加多少，然後同時快速加入蛋花，攪拌幾下後馬上關火，完成！晚上就有一碗香噴噴又熱呼呼的酒釀湯囉！
會煮這道甜湯時大概都在感冒時或以前過年的時候，有一次過年家中來了一位不能喝米酒的客人，喝了好幾碗酒釀後，到廁所吐了許久，那也是最後一次在過年期間煮酒釀湯圓了。最近生病又想起了這道甜湯，彷彿聞到了那酸酸甜甜的酒味與暖和的煙霧瀰漫，我還是很清醒的啦！哈哈~
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Hi 我是 VK~
在 8 月底寫完〈探索 AI 時代的知識革命：NotebookLM 如何顛覆學習和創作流程？〉後，有機會在 INSIDE POSSIBE 分享兩次「和 NotebookLM 協作如何改變我學習和創作」的主題，剛好最近也有在許多地方聊到關於 NotebookLM 等 AI 工具
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這是張老師的第三本書，我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過，我想絕對是受益良多，而這次在書名上就直接點出，著重在從投資的角度來切入
第一次自己煮珍珠粉圓果然需要花一點時間，冰鎮的步驟是關鍵，使得粉圓口感更加Q彈。使用不同烹飪方式如瓦斯或電鍋也會影響口感。綠豆珍珠粉圓湯是夏天的必吃料理，且糖度可依個人喜好調整，是一個健康的甜點選擇。
我超愛喝湯，不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以我很常煮湯。
今天先來說說雞湯，雞湯有超多口味。
基礎食材：薑、雞腿肉
調味料：雞高湯、米酒
把雞腿肉川燙去血渣（薑片米酒），沖乾淨（我會把雞皮拔掉），放入壓力鍋，下薑片、米酒、一罐雞高
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
在外用餐時，如果是西式的餐點，玉米濃湯是常常會喝到的搭配湯品，個人也是玉米濃湯的愛好者。但除了高價位餐館的玉米濃湯真的比較好喝以外，一般市售的玉米濃湯，大都勾芡得太濃稠了，尤其有些湯品可無限喝到飽的餐館，因成本的考量，這種類型的玉米濃湯，內容通常只有少許食材點綴，對我而言，比較像是有味道的麵粉
其實也沒有什麼特別的來由？只是感覺自己已經好久沒有喝玉米濃湯了？也有一陣沒有吃到餃子的說？
那就、乾脆把它們都和在一起，做成《 玉米濃湯餃 》吧！
***************************************************************
古早味的綠豆糕、塩梅糕配茶會在鼻腔產生股特殊香氣，昨天天冷買了杯超商熱拿鐵，沒想到也意外地搭，這種消逝的古早味，正是因為其消逝性而令人回味。
今年突破的第一件事，吃了螺獅粉。口感好奇特的粉，我加太多辣油了，根本沒辦法喝湯。之前我都以為很臭，所以遲遲沒嘗試，但今天突然拿到兩包，就想著，試試吧！
好像沒有什麼特殊的味道，吃起來只有感覺到質地不太像台灣的麵條或冬粉那樣的滑順，也不是我喜歡的味道。
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