如何計算碳排放與減碳量：簡單易懂的指南

更新於 2025/01/06發佈於 2025/01/06閱讀時間約 6 分鐘

餐廳和服務業經營者常面臨減碳的壓力，但完整的碳盤查流程可能耗時且昂貴。在正式實施減碳計劃前，掌握簡單易用的碳排放計算方法，可以幫助快速識別高排放來源並採取有效行動。

因此，在正式執行碳盤查或減碳計劃之前，了解計算碳排放的基本方法就變得非常重要。我們需要知道，哪些日常行動會對碳排放產生最大影響，哪些策略可以帶來明顯的減量。透過提前掌握這些關鍵資訊，我們不僅可以更有效地分配資源，還能設定合理的目標，確保每一步都能帶來實質效益。

咖啡館案例：如何量化碳排放

這個範例展示了一家咖啡館如何運用簡單的數據（如電力用量和排放因子）計算年度碳排放量，並透過此過程展示在日常運營中如何輕鬆掌握碳排放的管理。

利用已知排放因子與用電數據快速計算碳排放。
即使未進行完整的碳盤查，也可透過現有數據量化環境影響。

每日用電量：100度

每月用電量：3,000度（這與每日用電量的計算相符）

年用電量：3,000度× 12個月= 36,000度

排放因子：每度電0.454公斤CO₂

年碳排放量：年碳排放量：36,000度× 0.464公斤CO₂ ≈ 16,704公斤CO₂

在這只考慮用電的碳排放係數，碳排放係數是固定的你可以不仿拿你們家的電費單來去做計算.

不依賴碳盤查，也能準確量化減碳成果

透過量化減量和建立減碳路徑，餐飲與服務業者可以使用既定的碳足跡排放因子及科學方法，直接計算出減碳的成效，而不需要完整執行碳盤查的過程。這些數據來自於可靠的排放因子資料庫，能準確預估減碳行動的成果。以下是針對這些行業設計的具體策略，幫助業者在不需額外複雜步驟的情況下快速實現碳減排，同時支持其行動成效的數據呈現。

一次性減碳範例：

一次性減碳指的是針對單次行動或單一產品所能實現的碳排放減量，這些減量可通過已知的碳排放因子和科學計算方法來預估成效，而無需執行完整的碳盤查流程。這些行動通常針對具體的改進措施，例如更換設備或調整供應鏈管理，能快速帶來實質的減碳成果。以下是針對餐飲與服務業的具體範例。

改用再生建材：在許多餐廳裝修或建設過程中，仍然廣泛使用傳統建材，如水泥或非回收材料。改用再生建材，如由廢棄建材製成的再生磚，不僅可以減少對新材料的需求，還能降低建材生產中的碳排放。例如，一家餐廳選擇使用再生磚進行地面改造，取代傳統水泥地板。根據排放因子計算，該行動每平方米可減少約50公斤CO₂的排放，整體改造面積達100平方米，累計減少約5噸CO₂排放。
採用本地食材：供應鏈是餐飲業碳排放的重要來源之一。選擇本地食材能減少長途運輸中的燃油消耗。例如，一家餐廳改採用本地農場的蔬果，每月減少約500公里的物流運輸，碳排放量降低了約100公斤CO₂。

長期性減碳範例：

長期性減碳指的是通過持續的系統性措施，逐步實現碳排放的顯著減少。這些行動通常涉及設備升級、流程優化或行為改變，並能在一段較長的時間內持續產生減碳效益。這些減量成果基於可靠的數據和科學的碳排放因子計算，幫助業者明確了解每年所能實現的碳排放減少量。

優化服務業空調使用：許多服務業場館（如健身房或商務中心）依賴空調提供舒適環境。在天花板上安裝綠色隔熱層或遮陽板，能降低冷氣的使用需求。例如，某健身中心安裝遮陽板後，每年節省冷氣用電約5,000度，減少2.5噸CO₂排放。
推動餐飲業無廚餘行動：設立廚餘回收系統，將未食用的食物進行堆肥或轉化為有機肥料。某連鎖咖啡店建立了廚餘回收計劃，每月減少300公斤垃圾填埋，減少甲烷排放約200公斤CO₂當量。累計一年，該咖啡店減少了約3,600公斤垃圾填埋，相當於減少2.4噸CO₂當量的排放，展現了長期性減碳措施的持續影響力。

這些一次性與長期性減碳措施結合了立即效益與持續影響，特別適合餐飲與服務業使用。透過量化每項行動的減碳效益，業者能清楚看到成果，並依據可靠的排放因子和科學計算方法推動更多創新與實踐。