鮭魚之亂：免費吃到飽，這些品牌虧錢到底賺到了什麼？

還記得台灣幾年前曾發生的「鮭魚之亂」嗎？

當初壽司郎進軍台灣時，開出了只要名字裡有「鮭魚」就可以免費吃壽司，全台總共有 331 個民眾因此改名，這件事情還紅到了國外去。

不過你覺得這種貪小便宜的事只有台灣人才做得出來嗎？其實國外也有，在 2023 年美國 Subway 也推出了類似的活動，只要你名字裡有 Subway 就可以終身免費吃潛艇堡（其實是5萬美金的額度)，短短幾天也吸引上萬民眾參加。

但你有沒有想過這樣免費吃的行銷手法，基本上來一個就賠一單，越多人參加就虧損越多，品牌真的可以從中獲利嗎？

根據媒體報導，壽司郎這檔活動光推出兩天就吃掉約 500 萬的銷售價值，也就是這檔活動才兩天就虧損了至少 500 萬，根本無法損益兩平。

如果你是壽司郎的行銷人員，你要怎麼跟老闆解釋這個虧損？

其實在眾多促銷的手法裡，並不是所有目的都是要拉抬「銷量」，有些則是要提高「聲量」，也因為目的不同，最後評估成果的方式也會不同。

像是鮭魚之亂、Subway 這兩個例子，他們的本意並不是提高「銷量」，而是在市場中製造「聲量」，藉由誇張到難以置信的活動辦法帶起話題，吸引媒體大肆報導，進一步讓更多民眾知道這個品牌。

因此，對於壽司郎、Subway 來說，他們並不真的在意這檔活動是不是能賺到錢，甚至造成虧損也都是意料之中的事，因為這個話題所能帶來的媒體聲量以及曝光效益遠遠超過損失。

一個新進品牌要做到讓市場多數人都認識，所需要花費的媒體預算隨便動輒都是好幾千萬起跳的，所以只用 500 萬就能做到相同效益，對壽司郎來說簡直是太划算了。

這 500 萬等於是「買廣告」的費用，當你以這個角度來思考時，就不會過度聚焦在這檔活動是否能賺回「被吃掉的銷售價值」，而是以廣告能產生的效益來做成果評估。

如果你的品牌有非常吸引人的賣點，再加上低價或免費，就有機會創造跟鮭魚之亂相同的效應；不過要記得設定一個「時間區間」，因為若時間拉太長，所造成的虧損可能還是無法藉由廣告效益來賺回。