【美食天堂】青醬鮮蝦蝴蝶義大利麵 | 家常美食

當天氣寒冷到讓人無法忍受時，我決定待在家裡自己找些事情做。小朋友問我喜歡吃蝴蝶麵還是血管麵，我告訴他我想要蝴蝶麵，於是他開始忙著動手做起來。

其實，最麻煩的部分是「青醬」的準備工作。今天的計劃是要先把這部分做好，然後才能開始做其他的料理。這一部分需要花費不少功夫，因為還要準備一些特殊的香料，比如綠色的香料、蔥花、茶葉等，這些食材需要混合在一起，才能製作出更有層次感的口味。至於蝦子，等到麵條做好的時候，再一併加入就行了。

麵的製作方法大致如下…

食材：

• 義大利麵：200 克
• 青醬：100 克 （可自行製作或購買現成）
• 鮮蝦：200 克 （或其他海鮮）
• 蒜頭：3 瓣 （切末）
• 洋蔥：1/4 顆 （切丁）
• 橄欖油：適量
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量
• 起司粉：適量 （可選）

做法：

1. 準備食材：
2. • 鮮蝦去殼去腸泥，用少許鹽和黑胡椒抓醃。
   • 洋蔥切丁，蒜頭切末。
   • 如果要自製青醬，可將羅勒葉、松子、蒜頭、橄欖油、起司粉等材料放入攪拌機中打成泥狀。
2. 煮義大利麵：
3. • 在一大鍋滾水中加入鹽，放入義大利麵，按照包裝指示的時間煮熟。
   • 撈起義大利麵，保留一些煮麵水備用。
3. 炒海鮮料：
4. • 在平底鍋中倒入橄欖油，加熱。
   • 放入蒜末和洋蔥丁，炒香。
   • 加入鮮蝦，炒至變色熟透。
4. 加入青醬和義大利麵：
5. • 將煮好的義大利麵放入鍋中，與海鮮料拌炒均勻。
   • 加入青醬，拌勻。
   • 如果醬汁太濃稠，可以加入一些煮麵水調整。
5. 調味和享用：
6. • 加入鹽和黑胡椒調味。
   • 盛盤後，可撒上一些起司粉增加風味。