北海道旭川男山株式会社邁向「地方型綜合飲料製造商」之轉型戰略分析
立足清酒釀造傳統同時開拓多元飲品領域的男山株式會社發展策略，作為地方企業永續成長典範值得深入探討。本文依據2025年2月最新資訊，系統性解析該企業轉型歷程。
歷史沿革與轉型背景
男山株式會社淵源可追溯至1661年伊丹・木綿屋山本本家，經1968年更名確立現行企業型態。運用北海道旭川大雪山伏流水釀製的清酒，自1977年榮獲布魯塞爾世界品質評鑑大賞金獎後，持續40年維持國際級品質認證。然為因應日本國內清酒市場縮減趨勢（2012-2022年平均年衰退率1.8%），該社於2024年9月啟用「OTOKOYAMA SAKE PARK」複合設施，正式啟動綜合飲料製造商轉型計畫。
多元化戰略核心要素
一、產品組合擴充策略
在既有清酒產品線（純米大吟釀、生酛系等）基礎上，2024年10月推出採用北海道產米製作的日式工藝琴酒。2025年2月酒藏開放日活動期間，率先販售與POKKA SAPPORO合作開發的檸檬沙瓦，展現酒精飲品多樣化布局。非酒精領域方面，運用釀造水研發米乳拿鐵與可爾必思風味飲品，除傳統甘酒外更拓展年輕客群新品。
二、體驗型設施建置
SAKE PARK複合設施除試飲專區外，特別設置兒童遊憩空間與咖啡廳，開業三個月累計訪客突破五萬人次，較傳統酒藏參觀人數成長三倍。以此設施為核心，整合製程參觀（年15,000人次）與飲食體驗的新型觀光模式已然成形。
三、永續生產體系建構
環保領域於2024年10月榮獲減量・再用・再生推進協議會會長賞，建立酒粕肥料回饋在地農家的循環系統，達成二氧化碳排放量較2015年基準削減32%。原料採購方面，北海道產酒造好適米使用比率從2020年68%提升至2024年92%。
海內外市場拓展布局
國際市場精準行銷
透過名門酒會銷售網絡，在上海市場成功打入70%高級日料餐廳，出口比率從2015年18%攀升至2024年35%，業務範圍擴及21國。特別在韓國市場，藉由當地生產夥伴合作活用關稅優惠政策，有效強化價格競爭力。
數位轉型應用
開發AR虛擬工廠參觀系統，提升海外買主商談效率40%。多語種電商平台（英/中/韓）促使直接出口比率從15%提升至28%，強化全球市場滲透力。
地域經濟乘數效應
旭川市酒造相關產業集中度居北海道首位（製造品出貨額佔比31.3%），男山多元化策略產生多重經濟效益。與在地農家契約栽培面積五年間增長47%，衍生直接與間接就業機會達320人。觀光層面，SAKE PARK啟用後周邊餐飲業績平均提升18%，顯現產業群聚效應。
挑戰與未來展望
現階段主要課題包括：1)多元發展與品牌核心價值的平衡維持 2)對應國際認證標準（ISO22000）的品質管理體系重建 3)世代間飲品偏好差異因應。特別針對Z世代客群，強化TikTok等社群媒體行銷已成當務之急。
2025年度規劃運用低溫殺菌技術開發機能性飲品，並制定2030年非酒精飲料佔比提升至30%的長期藍圖。以地域資源為核心的價值創造模式，可望成為地方製造業轉型典範。
資料來源
[1] 男山株式会社公式ホームページ | 北の大地が造る酒 https://www.otokoyama.com
[2] 会社情報 | 男山株式会社 公式ホームページ | 北の大地が造る酒 https://www.otokoyama.com/corp/
[3] [PDF] 日本の酒類のグローバル化－－輸入側・最終消費の実態分析 https://www.ier.hit-u.ac.jp/Common/publication/DP/DPS-A677.pdf
[4] 男山 (酒造メーカー) - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B7%E5%B1%B1_(%E9%85%92%E9%80%A0%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC)
[5] [PDF] 令和3年度 「日本産酒類のブランド化及び酒蔵ツーリズム ... - 国税庁 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/boshujoho/pdf/0022003-049_02.pdf
[6] [PDF] 平成22年度 農林水産物等の輸出取組事例 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/torikumi_zirei/pdf/h22_torikumi_zirei_all.pdf
[7] ファミリーでも楽しめる！お酒と仕込み水の新スポット ... - たびらい https://www.tabirai.net/localinfo/article/article-37847/
[8] あなたのまちのクスリのアオキ – 株式会社クスリのアオキ公式 ... https://www.kusuri-aoki.co.jp
[9] [PDF] 北海道旭川市基本計画 - 経済産業省 https://www.meti.go.jp/policy/sme_chiiki/miraitoushi/kihonkeikaku/2303doui2/honbun/01-10hokkaidoasahikawashihonbun.pdf
[10] [PDF] 商工総合研究所 https://shokosoken.or.jp/shokokinyuu/2024/03/202403.all.pdf
[11] バックナンバー国内工場-2015_2022 | BEVNETT - ビバリッジジャパン http://www.beverage-j.co.jp/recommendbn/domeibn2.html
[12] 【完全版】旭川「お土産」42選！おすすめ・定番・旭川でしか買え ... https://giftrip-hokkaido.jp/all-asahikawa/
[13] [PDF] 業 務 年 報 - 福島県 https://www.pref.fukushima.lg.jp/uploaded/life/732937_2088785_misc.pdf
[14] 「男山 第47回酒蔵開放」について https://www.otokoyama.com/blog/notice/2703
[15] 北海道旭川の男山、「地方版総合飲料メーカー」へ - 日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFC172AB0X10C25A2000000/
[16] 北海道旭川の男山、「地方版総合飲料メーカー」へ - X https://x.com/nikkei/status/1892497252142457171
[17] 北海道旭川の男山、「地方版総合飲料メーカー」へ - 日本経済新聞 https://www.threads.net/@nikkei_local/post/DGSJ7DvTnn4
[18] 日経 北海道 - X https://x.com/nikkei_hokkaido/status/1892372835563417713
[19] このニュースの関連銘柄 - Money Box https://moneybox.jp/keyword/news.php?news_id=135324
[20] No Sake , No Life - Facebook https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1168883238357449&id=100057073525902
[21] 日経電子版 ローカル (@nikkei_local) / X https://x.com/nikkei_local
[22] [PDF] 議会だより - 東みよし町 https://www.town.higashimiyoshi.lg.jp/fs/4/8/4/2/5/3/_/gikai43.pdf
[23] [PDF] 京都府保健医療計画 （中間案） https://www.pref.kyoto.jp/shingikai/iryo-01/documents/siryo1-2_20231120.pdf
[24] [PDF] 八幡市地域防災計画 https://www.city.yawata.kyoto.jp/cmsfiles/contents/0000000/655/bousaikeikakuhonpen.pdf
[25] matiere* on X: "北海道旭川の男山、「地方版総合飲料メーカー」へ ... https://twitter.com/matiere/status/1892357670679486809
[26] 地方版総合飲料メーカー 関連銘柄 - ニュース：MONEY BOX https://moneybox.jp/keyword/word.php?kw_id=151858
