狂歡節面具

今天是灰燼星期三，昨天是玫瑰星期二，也是狂歡節最後一天，從今天起到復活節爲止，便開始爲期四十天的齋戒日。

何謂齋戒？耶穌基督曾經在荒漠齋戒冥想四十日，於是羅馬教會訂定復活節之前有四十日的齋戒。標榜的是，不吃肉，不喝酒，不外遇！沒錯！齋戒期間也戒女色。基督徒並不把魚視爲肉類，所以齋戒期間，他們也吃魚，但不吃其他肉品，耶穌受難日（Good Friday），德國人傳統都以吃魚爲主菜。

昨天和兒子的歐瑪（阿媽）去了一趟游泳池，我們去做桑拿，路上她跟我説，黑森林人在狂歡節時，會吃一種特製菜餚，將豬胃填充一些餡料，然後烤熟切片，也有和豬尾一起熬煮的。

聽到這兩種東西，就有點反胃，怎吃得下？

幸好，她也不愛吃這道菜，不會煮來讓我們吃！但她母親以前每到這個時節，都會做這道特色菜，對她而言是童年回憶。兒子的曾祖母來自東普魯士，戰後全家被俄國人驅逐出境，家中有兩個妹妹活活被餓死，這是題外話。但爲何來自東普魯士的媽媽會做施瓦本菜？日後她久居此地，因而學會了這道菜。其實仔細想想也不是這麽噁心，常吃的德國香腸不都是豬腸灌的嗎？

我呢？狂歡節時不吃豬胃，而是必吃Chüechli，從名稱上就可以認出它的來源，它是一種瑞士甜點，烤得非常薄脆，灑上香草糖粉，是一般人做不來的點心，這樣點心，也曾經在瑞士蘇黎世吃到，也是狂歡節才有的季節限定。

狂歡節在德國是國定假日，學校放假一週，新教徒通常不會有慶祝活動，甚至非常排斥這種充滿魔幻的節日，因此至今沒機會參與狂歡節，只是路過經過恰巧看過。狂歡節又翻譯成嘉年華，英語Carnival，只要提到巴西里約熱内盧的嘉年華會，大家一定不會陌生。

去年曾經撰文介紹黑森林的狂歡節，這裏不再重複，昨天出門時，還看到還不少人戴著面具、裝扮成巫師在街上遊走。黑森林裏什麽多？當然是樹木多，傳統手工藝便是以木雕爲主，於是狂歡節的面具，都是就地取材的木雕，雕成嚇人的巫婆巫師的模樣，適合裝神弄鬼，以鬼趕鬼。

若是到威尼斯，一年一度的狂歡節卻讓人看見完全不同的風景，同樣是面具，黑森林鄉下地方，以粗獷嚇人爲風格，而威尼斯的面具則不同，充滿著文藝氣息。人們穿著文藝復興時期的華服，面帶精緻面具，坐著貢多拉，像是回到了古代，甚是優雅。

將來若是有機會，希望能去一趟威尼斯，見見這聞名遐邇的面具狂歡節！