這週，我受邀來到國立東華大學，舉辦一場以「營在己力，食在平衡」為主題的健康促進講座。
久違踏入大學校園，迎面而來的是年輕的面孔與充滿活力的氛圍，也讓我彷彿回到了自己的學生時代。
這次講座的對象是東華大學的學生們，我想分享的核心概念是「體重控制的五大原則」，不只是瘦身，更是幫助大家建立一種可以長久維持、且與生活融合的健康飲食思維。
📌 講座重點一覽：體重控制的五大原則
1. 熱量平衡
許多同學關心如何瘦身，但我想說，其實我們真正需要的是理解「熱量赤字」與「能量平衡」的概念。建議大家可以善用APP或是AI來記錄自己每天的熱量，但同時也要記住體重的每日微幅波動是正常的，不需過度擔心或放大解讀。
2. 巨量營養素的分配
碳水化合物、蛋白質、脂肪，這三大營養素是身體不可或缺的能量來源。講座中我教大家如何依照不同目標（如增肌或減脂）來調整比例，打破「碳水就是胖」的迷思。
3. 營養時機的重要性
很多人忽略運動前、中、後的飲食安排，其實這三個時間點的營養攝取方式，會大大影響運動表現與恢復效率。
4. 食物組成與均衡飲食
從六大類食物與「我的餐盤」開始，我鼓勵同學們檢視自己每日的飲食結構，看看是否有哪一類食物總是缺席？均衡不是理論，是需要每日練習的飲食感知力。
5. 補充品與水分攝取
當飲食無法補足時，補充品或許能成為輔助角色，但絕不能取代真實的食物。此外，水分攝取常常被忽略，它其實是最基礎也最重要的健康關鍵。
💡 融合科技的飲食紀錄
除了營養觀念的分享，我也示範了幾款手機 App 和 ChatGPT 的應用，幫助學生們更簡單地記錄與檢視自己的飲食內容。
我相信，當代的營養教育不只是傳遞知識，而是要幫助大家善用工具，將健康的選擇內化為生活的一部分。
🧡 小結：健康，是與自己對話的開始
講座結束後，有幾位學生留下來聊他們目前在面對的困擾，有人為了增肌努力吃卻總是覺得沒效，有人煩惱三餐外食總是油膩無法改變。這些都是我們每個人在不同階段會經歷的問題，也正是我希望透過這場講座開啟的——讓健康不再是壓力，而是一種「可被實踐」的生活態度。
希望這場分享，能為同學們的飲食日常種下小小的改變種子。
只要一步一步往前走，改變就會發生。
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《增肌×減脂·科學化飲食全書： 5原則 × 5步驟，打造個人化菜單，有效突破健身撞牆期》
這本書深入淺出地整理了營養學與運動生理學的關鍵概念，無論是初學者還是進階者，都能從中獲得實用的行動指引，建議大家可以買來閱讀。
