孫彥彬是奇野軒的董事長，作為家族餅店的第三代接班人，他承擔著將傳統技藝與現代需求結合的重任。彥彬不僅將經典的手工餅點帶入新市場，更注重品質與創新，讓每一款產品都能滿足現代消費者的需求。面對挑戰，他堅信只要用對方法，困境皆可化為轉機，同時讓品牌傳承與文化延續走得更廣闊。
傳承家族事業，延續傳統文化
十二年前，彥彬回到家鄉幫忙時，突然間意識到母親逐漸年長，感受到她肩上的負擔。他深刻理解到，要將一間店延續到第三代，絕非易事。這樣的認知驅使彥彬下定決心接手家族事業。對他而言，這不僅僅是家族事業，更是一種文化的傳承與延續。他認為家族企業之所以能夠傳承三代，背後的支撐不僅僅是產品本身的質量，而是其所挾帶的理念與價值。因此，彥彬決意將家族的技藝承載下來，並將其加入現代潮流以順應市場需求，實現傳承與創新的完美結合。
精緻化「小太陽餅」：結合傳統與創新的講究風味
在彥彬的帶領下，傳承三代的餅店進入了新的發展階段，不僅保留傳統，還以此為基礎加以創新，同時也致力於提供具有傳統風味且能符合現代人需求的精緻產品。這一理念體現在店內的每一款產品上。
目前，店內主要銷售的產品包括經典的「鳳梨酥」、創新的「小太陽餅系列」、以及深受
消費者喜愛的「蛋黃酥」和「柚子酥」。其中，柚子酥特別與當地小農合作，使用新鮮的柚子，保證產品的高品質與體現地方特色。這一策略不僅讓消費者感受到產品的道地與美味，更彰顯了品牌對健康與品質的堅持。另外，在「小太陽餅」的製作上，彥彬特意將原本的太陽餅縮小，迎合現代消費者對精緻小巧的需求，並調整口味，減少過甜的負擔，讓舌尖上帶來愉悅的享受。彥彬也強調，品牌在選材上十分講究，選用的原材料比一般市場上來得更好，這樣的品質讓消費者在享受美味的同時，更能感到安心，這也是他們的最大優勢之一。
危機即轉機與堅定傳承的決心
作為家族事業的接班人，彥彬同樣面臨許多挑戰。他坦言，當時將品牌從新竹搬遷到台中時，種種困難接踵而至。不僅市場競爭激烈，還需要適應新環境，這些都成為必須面對的問題。但彥彬直言：「我覺得遇到事情只要有方法去解決，那都不是問題。」這樣堅毅的個性讓他能夠冷靜應對，積極尋求解決方案，將危機轉化為契機，這也是他對於經營事業的態度。
彥彬分享說，許多客戶都是從台北遠道而來，只為品嘗這些手工製作的傳統糕點。這些回饋不僅讓他擁有成就感，也證明了他的努力是值得的。消費者的肯定不僅來自產品的美味，還來自品牌對品質的高度堅持。這些正面的反饋為彥彬提供了持續創新的動力，讓他更加堅定將這份家族事業傳承下去的決心。
品質堅持，品牌擴展
在短期規劃上，彥彬計畫參加更多政府舉辦的活動和比賽，進一步擴大品牌的知名度，並藉此機會將品牌推廣給更多的消費者。透過這些活動，彥彬希望讓更多人了解，台中有一間歷經三代傳承的餅店，並將這份美味與文化分享給更多人。對於創業的建議，彥彬有著自己的見解。他認為，創業過程中最重要的是不要怕挑戰，並積極面對問題。當遇到困難時，只要有方法解決，那些問題就不是難題。創業的道路上充滿波折，但只要有堅持和行動力，就能克服一切挑戰，迎接屬於自己的成功。彥彬以家族餅店為基礎，不僅延續傳統技藝，更結合現代消費者的需求，實現傳承與創新的完美融合。無論是在產品設計上的細緻考量，還是在選材上的超高標準，彥彬都展示了對品質的無比堅持，並將這份堅持帶給每一位消費者。
Tip：遇到事情只要有方法去解決，那都不是事情
Tip：要創業就不用害怕過程當中所遇到的問題，反正遇到的問題解決就對了
店家基本資訊：
地址：407台中市西屯區文心路三段74號
電話：04-23125058
FB：奇野軒
IG：qyx_cake
