你知道可麗露也可以做成無麩質、低糖、無奶的健康版嗎？✨
這款 抹茶可麗露 外層酥香、內裡濕潤軟嫩，不用奶油、不加鮮奶，連麵粉都不用，完全是為了健康甜點控打造的夢幻版本。
使用 燕麥粉＋樹薯粉取代麵粉，搭配無糖豆漿與天然蜂蜜，自然香氣、口感不輸經典，還多了抹茶的淡雅與回甘♡
📌 本篇為 限時免費5天收藏，想嘗試無負擔甜點的你，別忘了截圖保存！
🧾 食材份量（約做 5cm 小可麗露 6 顆）
- 無糖豆漿（濃度中等）300ml
- 雞蛋（常溫）2 顆（約 100g）
- 蜂蜜或楓糖漿 30g
- 香草精 1/2 小匙（可省略）
- 椰子油（液態）10g（其他植物油也可）
- 抹茶粉 6g（喜歡濃味可加至 8g）
- 燕麥粉（打細）55g
- 樹薯粉 20g
🥣 製作步驟（新手友善超詳細版）
✅ Step 1：製作麵糊
- 將豆漿倒入小鍋中，小火加熱至約 40～50°C（微溫即可），關火。
- 加入蜂蜜與椰子油，攪拌至完全融化。
- 分次加入打散的蛋液，每次都要充分攪拌均勻。
- 加入抹茶粉攪拌均勻，再篩入混合好的燕麥粉＋樹薯粉，拌至完全無顆粒。
- 麵糊可以用篩網過濾，呈現偏水狀屬正常現象。
- 將麵糊裝瓶密封，冷藏靜置至少 18 小時（建議 24 小時更穩定）。
💡 冷藏靜置的作用：讓麵糊中的水油充分乳化、粉類完全吸水，結構會更穩定，烤出來才會外酥內嫩。
✅ Step 2：準備模具
- 將模具均勻刷上油（矽膠模也要刷），以防沾黏。(想要更加酥脆的可以用無鹽奶油刷模具)
- 模具冷藏 5 分鐘
