G.K. ( 另類的化學實驗 )
使用紅蘿蔔製作天然 pH 指示劑來測試家庭用品的酸鹼性。實驗設計清晰，包含操縱變因與應變變因的測量方法，並提供反思、生活應用及延伸實驗。
關鍵要點
- 實驗主題：使用紅蘿蔔汁作為 pH 指示劑，測試家庭用品的酸鹼性，模擬煉金術師對物
質性質的探究。 - 安全性與可行性：實驗使用常見材料，安全且適合高中實驗室環境。
- 教育價值：學生將學習 pH 概念、化學反應及科學探究方法，並連結歷史煉金術與現代
化學。 - 生活應用：pH 在農業、醫學、食品保存及環境科學中有廣泛應用。
- 延伸探究：可進一步測試土壤 pH 或探索其他天然指示劑。
實驗概述
本實驗模擬煉金術師對物質性質的探究，通過製作紅蘿蔔 pH 指示劑並測試家庭用品（如醋、肥皂）的酸鹼性，讓學生理解 pH 概念。實驗簡單、安全，且能激發學生對化學的興趣。
為什麼選擇紅蘿蔔？
紅蘿蔔含有花青素（anthocyanins），其顏色隨溶液 pH 變化而改變：酸性呈紅色，中性呈紫色，鹼性呈綠色至黃色。這使其成為理想的天然 pH 指示劑，且材料易得。
學習成果
學生將：- 掌握 pH 指示劑的製作與應用。
- 理解酸鹼性對物質性質的影響。
- 將實驗結果應用於日常生活情境。
- 培養科學探究與團隊合作能力。
參考資料 Key Citations:
- Make Your Own pH Indicator With Red Cabbage
- How to make a red cabbage pH indicator - Chemistry for Kids
- Red Cabbage Indicator - American Chemical Society
- Red Cabbage Chemistry - Activity - TeachEngineering
