20250730
雙黑芭蕉核桃蛋糕
作法：
- 除去核桃和黑巧與topping，放置所有材料於料理機攪打均勻。
- 芭蕉杏仁麵糊填滿矽膠模至8分，毎個拌入均等的核桃塊（10克）與黑巧（11克）輕敲模具，頂部中央各埋入一條芭蕉條，送進預熱170度烤箱，烘烤40分鐘。
檸檬汁，一向是配方中必要的材料，今日製作這款蛋糕時，添加的比往常多，這才察覺它扮演的角色舉足輕重。不僅必要，而且要足夠。除了增添香氣，猶如點晴之筆的它更緩解了大量芭蕉泥混入麵糊中可能產生的甜膩食感。
原以為會大受好評⋯⋯
女兒試嚐過後，少了黑巧口感會更好。她覺得酸與苦彼此在這款蛋糕中顯得有些衝突。或許改成耐烤巧克力豆可能好些？！（自己心裏的嘀咕）
兒子和女兒意見相左。嗜甜的他反而覺得留下黑巧，省去檸檬，會是最好的調整。或許檸檬少加點？！（還在嘀嘀咕咕）
