這天邀請舅婆來家裡閒聊，順便一起做餅乾。
兩位阿嬤一邊聊天、一邊揉麵團，把廚房變成了溫暖與充滿香氣的地方。
這份食譜是近年調整過的版本，減少了糖和油，加入大豆蛋白，吃起來健康，依然酥香可口。
餅乾不只是點心，更是一份陪伴和溫暖的記憶。
材料
- 葡萄籽油 70g
- 水 120ml
- 糖粉 70g
- 低筋麵粉 60g
- 即食麥片 120g
- 杏仁角 80g
- 大豆蛋白 40g
- 核桃 隨意
作法
- 取一鋼盆，加入葡萄籽油、水、糖粉，拌勻。
- 另取一盆，依序加入低筋麵粉、大豆蛋白粉、麥片，加入作法１拌勻後，再加入杏仁、敲碎的核桃，以刮刀輕拌。
- 用手捏成乒乓球大小的麵團，放在烤盤上，用叉子壓扁，將麵糰壓扁、厚度平均一。
- 烤箱以 180℃ 預熱，烘烤 20～30 分鐘，至表面金黃即可。
