夏天想吃麻辣鍋但是覺得喝湯太熱的時候，一定要知道麻辣香鍋做法。
食譜注意事項和教學影片請見原文：[辣椒醬推薦] 麻辣料理食譜—3個新手簡易快速食譜
一般乾鍋醬做法會加入洋蔥和蔥去炒香，但雪莉這次用的拾鍋香初戀辣香辣醬用洋蔥、蔥和薑製作蔥油當作基底，再加入辛香料製作，打開罐子的時候就能聞到很濃厚的洋蔥香氣，就不用再自己炒囉！是好吃又省時的懶人食譜辣椒醬推薦。
麻辣香鍋做法：乾鍋醬材料
- 2茶匙 酪梨油
- 1瓣 大蒜 拍碎
- 1根 辣椒 切段 （可略）
- 2湯匙 拾鍋香 初戀辣 香辣醬
- 200毫升 水
麻辣香鍋做法：食材
（可以完全依個人喜好調整）
- 200克 雞胸肉切片
- 鹽少許
- 4根 甜不辣
- 2片 生豆皮
- 45克 魔芋粉 （主食，也可以用其他麵食。但超推薦魔芋粉，配麻辣香鍋很好吃）
麻辣香鍋做法：步驟
- 雞胸肉切片撒一點鹽，抓勻。
- 一鍋水煮滾，撒一點鹽，將食材分別下入，煮至8分熟或全熟撈起*。煮完以後將水保留。
- 用寬敞的平底鍋，開中火倒入酪梨油，將大蒜和辣椒加入炒香*。加入拾鍋香香辣醬翻炒均勻。
- 將食材分別加入，翻炒至醬汁均勻覆蓋，並推至鍋子一邊，空出空間。
- 加入魔芋粉，加入約200毫升剛剛煮食材用的水，或是剛好覆蓋魔芋粉和食材的水量。
- 開小火蓋鍋蓋煮4分鐘。
- 掀開鍋蓋，開大火翻炒將汁水收乾就完成囉！
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