來到靠海的小樽，當然少不了品嚐海鮮。其中最受在地人與遊客推薦的名店，就是「三角市場滝波食堂」。這間位於JR小樽站旁的老字號海鮮食堂，以現點現切的生魚片與豪華海鮮丼聞名，讓人一次品嚐到北海道近海最鮮甜的螃蟹、海膽、鮭魚卵與甜蝦。許多人特地一早排隊，只為那碗能自由搭配海鮮配料的『元祖わがまま丼』，打造屬於自己的完美海鮮丼。
無論是初訪小樽的旅客，或想體驗市場新鮮現撈滋味的老饕，「滝波食堂」都絕對是小樽海鮮丼名店中，不可錯過的經典代表。
我雖然不是吃わがまま丼，但我這碗たきなみ（滝波）丼感覺也頗強。
滝波食堂｜三角市場簡介
滝波食堂位於三角市場內。市場名稱源自屋頂與地形呈三角形，雖然規模不大，但兩側緊密排列著數十間賣店與食堂，讓旅人看得口水直流。
感覺就像是要進入另一個世界。
滝波食堂｜店家簡介
滝波食堂創立於昭和20年代（大約西元1945年）左右，作為市場內魚店「マルキ滝波商店」所經營的食堂，客人可以選擇要吃的活貝或鮮魚後，店家就現撈現做、新鮮度十足。由於夠「青」，加上店內座位數有限，排隊算常有的事。我早上8點抵達，現場已經擠滿人潮。若是中午尖峰時段，排隊時間甚至可能超過一小時。。
我大概排了40分鐘才入座。
若不想久候，也可考慮到市場內的外帶點購買食材。
新鮮就會好吃。
滝波食堂｜菜單
排隊時先看看滝波食堂的菜單，招牌的元祖わがまま丼就是在選擇飯量後，可從鮭魚卵、海膽（需加價）、螃蟹等約10種配料中，自選3至4種組合。當然如果有選擇障礙，我則選了店家配好的「たきなみ（滝波）丼」，其他定食看起來也都相當用心。。
各種喜好都能滿足。
也有店家推薦的一些小品，老實說看起來也都很新鮮美味。
感覺其他地方也不易吃到。
看到店家這面牆只覺得，為甚麼不再這裡多待一天。
那碗滿滿的海膽，也是萬元有找。
店內空間不大，加上海鮮皆為即時處理，因此排隊時間會拉長。
不過我想一切都是值得的。
滝波食堂｜美味開箱
在丼飯之前搶先登場的，就是剛剛在小菜單上看到的北海道的烤生干貝。因為北海道近海水質寒冷清澈，養殖出的干貝肉質特別緊實又多汁。市場如滝波食堂使用的生干貝，沒有經過冷凍，烤後仍能保留柔軟口感與海水的鹹甜味。
不用沾任何醬，直接吃就很美味。。
過沒有太久，我點的たきなみ（滝波）丼就上桌啦。整碗丼飯不僅外觀繽紛、視覺震撼，每一口都能感受到北海道海鮮的層次感。北海道近海鮭魚的油香、海膽的甘甜、鮪魚的滑順、干貝的鮮潤、鮭魚卵的鹹香與甜蝦的柔滑，共同構成一場味覺饗宴。海膽還是要特別稱讚一下，不僅完全沒有腥味或藥水味，一口咬下只有自然的甘甜。
吃完這碗，真的覺得不虛此行。
用餐小心得
雖然為了這碗早餐得排上半小時，但漁獲的鮮甜絕對值得，價格也相對親民。到小樽旅遊，絕對別錯過這一味。
旅遊資訊
三角市場滝波食堂
營業時間：08：00～17：00
費用：たきなみ丼3300元、烤干貝330元
建議停留時間：75分鐘（含排隊）
交通方式：JR小樽站出站後左轉，即可看到三角市場入口
