一般成年人一天所需要攝取的熱量因人而異，主要取決於體重、年齡、性別及活動量。
- 成年女性每天熱量需求約在1800到2200大卡。
- 成年男性約在2200到3000大卡之間，活動量越大需要的熱量就越高。
- 當熱量超標要注意身體健康狀況，引發一系列代謝、心血管、肝臟、關節及心理健康問題，對身體造成多重負擔。
而為什麼大胃王那麼能吃，這背後是艱辛的苦練，想當大胃王首先要先「增大胃部容量」。
- 他們會透過大量喝水、吃大量低熱量、高纖維蔬菜（如萵苣、高麗菜），持續撐大胃部容積，讓胃能容納更多食物，一般人胃容量約2到3公升。
- 他們在進食時會控制呼吸，避免吞入過多空氣，胃內空氣會佔據空間，減少可以食用的食物量。
- 避免味覺疲乏抑制食慾，增加食量，所以我們會看到他們速度非常驚人。
- 在進食中「控制胃賁門肌肉」，避免吃完後嘔吐，這是大胃王訓練中重要的一環，也是最辛苦的一環。
- 在部分大胃王當中會透過乾嘔訓練放鬆食道，讓食物能更順利進入胃部，過程中未必完全咀嚼。
由於大胃王訓練對胃部和身體有較大負擔，必須配合運動保持身體狀態，並定期健康檢查，避免胃部損傷和其他健康問題。從日常飲食逐漸增加食物攝取量，讓胃慢慢適應大量進食的壓力。
一般人的胃和大胃王的「胃部神經感受和中樞反應不同」。
- 大胃王的胃部周邊神經感受不敏感，胃部肌肉韌帶較為鬆弛，胃壁擴張後對拉扯和飽脹的不適感較弱，周邊神經對胃部擴張的信號傳導減弱，因此他們不會像普通人那樣快速感到「撐脹」或不適。
大腦下視丘中控制食慾的神經元有“飢餓中樞”和“飽食中樞”。
正常人在胃擴張和血糖升高時，飽食中樞會被激活，產生吃飽的感覺，而停止進食。
- 但大胃王的中樞神經對這些訊號的反應較慢或較弱，導致他們在短時間內能繼續大量進食。
- 透過長期訓練，不僅使胃容量增大，還能抑制胃蠕動，克服噁心感，延緩飽腹感的產生，從而「突破人體自然的保護機制」。
- 使他們能在短時間內吞下大量食物而不感到明顯飽脹或不適。
雖然能在短時間內吃下大量食物，但他們實際能吸收的熱量並不一定比普通人多多少。
- 由於胃部蠕動功能減弱，消化液分泌有限，導致食物難以被完整消化，很多食物以「半消化」狀態被排出體外，降低了熱量吸收率。
- 雖然每個人對食物的吸收率有差異，但這種差距並沒有想像中大，人體有一定的消化吸收極限，超大量食物會使腸胃負擔加重，導致吸收效率下降。
大胃王為了維持身材，通常會搭配斷食、運動、冷水澡方法促進代謝，防止攝取熱量轉化為脂肪堆積，這也是大多他們很瘦的原因。
