你是不是也這樣：
— 到了九份、淡水、三峽、大溪，發現賣的東西有 80% 是一樣的：烤香腸、炸花枝丸、夜市彈珠台、還有批發來的廉價玩具。
— 你想感受歷史，但滿街的霓虹燈招牌和夾娃娃機店，把古蹟的氛圍破壞殆盡。— 你覺得街道髒亂、廁所難找，雖然想懷舊，但不想忍受「舊」的不便。
— 你想做差異化，但怕賣這種「文縐縐」的東西沒人買，最後只好隨波逐流賣利潤最高的流行小吃。
我直接點破：
台灣老街最大的危機，叫「夜市化」與「房東思維」。
房東只在乎誰付得起高房租（通常是夾娃娃機或連鎖攤販），不在乎這條街的靈魂。
結果就是「劣幣驅逐良幣」，真正有文化的在地老店反而付不起房租被趕走。
要救老街，不能靠「店家自律」，要靠「街區策展 (District Curation)」。
你的 SOP，要從「收租金的攤販集合體」，升級成「沈浸式的開放博物館」。
戰術一：「選品SOP」 停止「什麼好賣賣什麼」，開始「街區憲法」
如果這條街是「茶」出名（如坪林），那這條街就不該出現「臭豆腐」。
這需要商圈協會或地方政府介入，制定「負面表列」與「正面獎勵」。
— SOP 1.1：建立「在地 DNA」的審核機制
— (現狀)： 只要有錢就能來開店，導致同質化嚴重。
— (對策)： 推動「一街一策」的招商輔導。
商圈協會應規定：新進駐店家的產品，必須有 30% 以上與「在地元素」結合。
例如在三峽老街（藍染/金牛角）：你要賣雞蛋糕可以，但你要做成「牛角形狀」或「藍染包裝」。
你要賣飲料可以，但要用當地的「碧螺春」做基底。
— (邏輯)： 不強迫大家賣古董，但強迫大家「用在地元素做創新」。這樣遊客吃到的雞蛋糕，才是「只有這裡才有的雞蛋糕」。
— SOP 1.2：打造「物產選物店 (Select Shop)」
— (現狀)： 各賣各的，包裝醜陋。
— (對策)： 成立「官方直營/認證的旗艦選物店」。
把整條老街最精華的產品（最好的茶、最好的糕點、最好的工藝）集合在一間最有歷史感的房子裡。
統一包裝設計，變成精美的伴手禮。
這間店就是老街的「門面」，告訴遊客：「這才是我們這條街的水準。」
戰術二：「體驗SOP」 停止「看招牌」，開始「玩穿越」
遊客去老街是為了「懷舊」，不是為了看 LED 跑馬燈。
必須在視覺、聽覺、嗅覺上做「五感管理」。
— SOP 2.1：視覺的「減法工程」
— (現狀)： 五顏六色的塑膠棚、紅布條、LED 跑馬燈。
— (對策)： 推動「招牌景觀法」。
統一招牌的「材質（木頭/金屬/石材）」與「色票（低飽和度）」，但保留字體的自由度。
隱形科技： 雖然要便利，但不要讓現代設備（冷氣室外機、電箱）外露。用木格柵把它們包起來。
支付便利：每一家都要有 LinePay/街口，但 QR Code 請刻在木牌上，不要貼一張爛爛的貼紙。
— SOP 2.2：沈浸式的「時空設定」
— (現狀)： 店員穿 T-shirt 短褲喊「來喔來喔」。
— (對策)： 全街區的「角色扮演 (LARP)」。
鼓勵店家穿著該老街歷史時期的服裝（如清朝、日治、民國初年）。
遊客穿旗袍或漢服來，享有「全街打折」。
這會讓整條街變成一個巨大的攝影棚，遊客是為了「拍照」而來，不只是為了吃。
戰術三：「環境SOP」 停止「髒亂差」，開始「隱形潔淨」
老街最怕髒和擠。要保持「老」的味道，但要有「現代」的衛生標準。
— SOP 3.1：垃圾桶的「偽裝術」
— (現狀)： 藍色大垃圾桶擺路邊，湯汁流滿地。
— (對策)： 把垃圾桶偽裝成「米缸」、「竹簍」或「大水缸」。
增加清運頻率，做到「垃圾不落地、不留味」。
設置集中的「清洗區」，讓賣湯湯水水的攤販有地方處理，而不是倒進水溝（導致臭味）。
— SOP 3.2：街道傢俱的「休憩革命」
— (現狀)： 沒地方坐，遊客只能邊走邊吃（製造髒亂）。
— (對策)： 設置「共食區」或「立食區」。
利用畸零地或廟埕，設置有設計感的長凳或立桌。
引導遊客在固定區域吃完再走。這不僅乾淨，還能創造人潮聚集的熱鬧感。
【勳觀點】
老街的經營者們，「越在地，越國際」這句話是真的，但前提是你要做得夠精緻。
如果外國遊客來台灣，發現每一條老街都長得像「士林夜市」，那是國恥。
老街的競爭力，來自於「不可複製性」。
— 把**「連鎖店」請出去（或請他們改裝）。
— 把「在地故事」種回來。
— 把「方便」藏在「復古」**的殼子裡。
告訴遊客：「你踏進來的不是一條商店街，而是一段活著的歷史。這裡賣的每一口味道，都有它一百年前的理由。」
我是李建勳| 您的策略陪跑者 |企業數位轉型教練，
如果你是地方商圈的負責人，想推動「老街視覺規範」但不知道怎麼跟店家溝通，歡迎私訊與我討論這套「軟硬兼施」的談判策略。
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