前兩年做的雞叉燒拉麵，收錄在《釀電影》雜誌第 17 期「回家吃飯」
大家好，我是張硯拓，很雀躍加入《已知用火》這個沙龍！我的本業是個影評人、是《釀電影》這個媒體的總編輯，烹飪則是過去這三四年、療癒我的生活片段的興趣。
受邀加入《已知用火》這個沙龍，讓我覺得興奮又超現實。因為我完全不是專家，只是個喜歡照著 YouTube／網路上的教學，跟著照做料裡的初學者而已。這一切的開端是四年前的小年夜，我在大半夜突然很想吃豬排（？？？），於是搜尋了一下 YouTube 上的教學，看完覺得「好像不是不能夠試試看欸！」，接著就開啟了挑戰自己的廚房玩樂人生⋯⋯
直到今天，豬排都仍然是我招待新朋友的主要菜色，也很榮幸曾經接受恆隆行的專訪，來開箱我家廚房，更讓我體會到專業美食攝影師的厲害。接下來，我不只會在沙龍分享各種我（照著網路上的食譜）學習料理的紀錄，也想磨練怎麼把美食拍好看的技巧（據說這個是 Woody 的強項）。請大家多多給我建議與鼓勵、用力給我指教，謝謝大家＆新年快樂！
註：首圖那碗拉麵，是前兩年《釀電影》季刊 vol.17「回家吃飯」、編輯室大家「回家做菜」的單元，我嘗試做的雞叉燒拉麵。好久沒有做那麼複雜的菜色了，期待哪天再來挑戰看看！
