有一種絕望，叫「高手說憑感覺」
我其實一直都會煮，也看過不少食譜。但每次遇到「多人聚餐」，我就會陷入一種莫名的焦慮。
這種焦慮往往來自於向擅長料理的朋友求救時，他們最愛說的一句話： 「哎唷調味這種事，你就憑感覺嘛！人多肉就多買一點啊。」問題是，我就是那個「沒感覺」的人啊！
對高手來說，料理是藝術；但對我這種數據派來說，「多買一點」是多少？500g 還是 2公斤？ 買太少怕朋友吃不飽很丟臉，買太多最後變廚餘很浪費。 每次都要在那邊猜、在那邊賭運氣，搞到最後「備餐」變的壓力山大。
後來我發現，GPT 最強大的地方是它能「把不可控的感覺，整理成可控的數據」。
它是我的「聚餐採購經理」
1. 多人烤肉趴：它給我精確的「採購清單」 以最近一次 8 人的烤肉聚餐為例。 以前我站在好市多肉櫃前會發呆半小時，不知道拿幾盒才夠。 現在我直接跟 GPT 說：「我有 8 個人要烤肉，5 男 3 女，食量中等偏大。」
它不會跟我說「多買點」，它會直接給我採購數據：
- 總肉量建議：每人抓 300g-400g，總共需要約 2.8 公斤。
- 部位配置：建議牛小排 1kg（主力）、豬五花 800g（油脂擔當）、雞腿肉 1kg（填飽肚子用）。
這對我來說太重要了。數據是可以被「預期」與「執行」的。 我照著買，當天真的大家吃得飽又剛好沒剩多少。
2. 解膩配菜：它是懂吃的「菜單策展人」 多人聚餐最怕「味覺疲勞」，吃到最後大家都在在那邊推肉，因為太膩了。 這時候 GPT 的「策展能力」就派上用場。 我問它：「全都是肉很膩，幫我配 3 道解膩小菜。」
它給了我結構性的建議：
- 酸味：韓式醋漬蘿蔔（平衡牛小排的油）。
- 清爽：包肉生菜 + 紫蘇葉（增加口感層次）。
- 涼拌：涼拌小黃瓜（在兩輪肉中間清口氣用）。
它讓我的聚餐流程變得很順，不會讓朋友覺得「怎麼一直在吃同一種味道」。
3. 精準調味：拒絕「適量」，擁抱「一大匙」 回到醃肉或煮湯的環節，我依然堅持拒絕「適量」。 我請它列出醃料比例時，它會說：
- 「醬油：3 大匙」
- 「糖：1.5 小匙」
這讓每一次的備餐都變成可複製的成功。這次 3 大匙覺得太鹹？下次我就知道修正成 2.5 大匙。但如果食譜寫「適量」，下次我還是不知道錯在哪。
如果你也常為了聚餐備餐感到心累，建議你試試看我的 GPT 專案管理備餐法：
- 輸入人數與畫像：清楚說明「幾男幾女」、「食量大小」、「聚餐類型（烤肉/火鍋/家常菜）」。
- 索取採購量：請它計算「總肉量/總菜量」的具體克數。
- 索取配菜建議：關鍵字是「解膩」、「平衡口味」、「好保存」。
- 索取標準調味：堅持要求列出「大匙/小匙」的精準比例，拒絕「適量」。
結語： 看食譜是學一道菜，用 GPT 是在做「整場聚會的決策」。只要你願意把「數據」給它，它就能把一堆散亂的食材，變成一桌精準、不浪費又賓主盡歡的好菜。
