癮器 Nomad 不插電義式咖啡機

Round One

一、刻度：Helor 101從二圈半改一圈半。

二、豆量：16g

三、預浸：忘記

四、水量：亂加～

結果：水流得亂七八糟、味道不明所以的咖啡水

Round Two

一、刻度：Helor 101從二圈半改一圈半。

二、豆量：16g

三、預浸：按壓次數亂打一通。

四、水量：30cc

結果：很像Gabe的Fliter Shot出杯，有豐潤但仍有水感，Cream不足，感覺粉太粗是第一要調整的變數。

Round Three

一、刻度：Helor 101從一圈半改一圈

二、豆量：16g

三、預浸：按壓十一下，約18秒

四、水量：60cc

結果：勉強趨近義式。

狀態點：1.粉餅太潮濕、2.胃不舒服。

問題成因：1.粉量太多、2.淺焙豆導致酸度過高

改善方法：1.減少粉量，2.改義式配方豆

導師提供的參數是這樣的

「14.2g粉，ESP研磨（用 Rosco 歸零倒轉五大格），95度水溫機及量杯十秒以上後，裝93度水64.5g水壓十次，放著預浸18秒，開始萃取45g且壓力降至綠色區以下後完成；之後看是要純飲做拿鐵還是加水成美式均可」

豆子的建議是這樣

「不要拿高價的淺焙豆來練手，建議從Costco ESP或是家樂福的Illy ESP都可以，Costco ESP blend是Starbuck代工偏苦甜，西雅圖烘焙風格配奶做成拿鐵剛好，跟星巴克店裡用的是一樣配方豆。Illy的會烘更深，烘越深，單顆豆子會越輕。」

如果要做奶泡，就用Hario LS-70-OW。

2019.4.15更新

機體預熱，開飲機的水直接倒入約100cc後排出熱水，