生科系該不該念碩士?告訴你薪水的秘辛

　　大家好，生科系泛指:食品、營養、生物科技、保健營養科系

　　在我懵懂的年紀，生物科技在新聞像是個未來的明珠，我也這樣莫名的踏入一個似乎不錯的領域，大學埋頭營養系，研究苦讀天然物化學。

　　

　　埋頭加上苦讀還是觸及不到頂尖的學校;再者沒有計畫未來，從現在看來是個很危險的人生，如果你跟我的情況類似，你可以繼續看下去。以下我會就我的工作經歷跟大家分享。在這裡不談論工作【可以學習多少】，【努力一定有人看到】，【不談工作熱情】，單就現實面跟大家陳述

讀食品營養系，2種狀況評估大學剛畢業後的薪水

🔆1.有證照

📔營養師:你大概會在醫院、護理之家、團膳公司、食品公司、健身房等工作，擔任的職務有營養師、營養專員、品管、品保、衛生管理師、食品檢驗人員、研究助理等

我以南部為例，薪水大部分在30K左右甚至更低;在大公司或是很忙的小公司(可能兼衛管人員、倉管、食品技師、要忙ISO、SGS、FSSC、HALAL文件)可能領到35K。

📒食品技師:我比較不了解食品技師概況，就我在大學時期老師說可以到50K，也說明未來政府會規定要有食品技師，但以現在104、1111求職網的公司需求最低也有出現過底薪。

　　這樣的狀況，我的理解有二，第一，廠商更傾向找營養師大於食品技師，因為大部分的營養師都有受過HACCP課程的訓練，根據以下《食品安全管制系統準則》，不一定要食品技師，第二沒有營養師執照，只要上過HACCP課程的人，也可以暫代食品技師的位置

第 3 條食品安全管制系統準則

　　中央主管機關依本法第八條第二項公告之食品業者（以下簡稱食品業者）應成立管制小組，統籌辦理前條第二項第二款至第八款事項。管制小組成員，由食品業者之負責人或其指定人員，及專門職業人員、品質管制人員、生產部（線）幹部、衛生管理人員或其他幹部人員組成，至少三人，其中負責人或其指定人員為必要之成員。

🔚2.沒證照

　　當你實際走訪104、1111、518、yes123等求職網站後，你會懂得其中的盲腸，薪水的差距其實不大，差別在於工作機會比較少，但絕對不會找不到工作。

　　如果你看到你的產業別薪水，跟當服務生、滷味、鹽酥雞員工差不多時，你已經開始懷疑人生了。

🔚總結

為什麼生科系專業在食品公司很忙但薪水卻很低，我歸類幾個我的想法

👎1.你不是老闆心中幫忙賺錢的，說好聽點你是省錢，說難聽點你是在燒錢

　　業務是公司最重要的資產，因為成交即是賺錢，維持公司命脈，公司存在的目的是永續及生存，說穿了你只是防止公司被罰錢，你所做的衛生管理、原物料檢驗其實是一種隱形成本，如果沒有法律規定，你可以被忽略，所以老闆只願意花少少的請一個在法律上規定的員工。

👎2.在塑化劑、地溝油等食品案件層出不窮後，食品的管制越來越嚴格

　　衛生局、食品藥物管理局、廠商不定期甚至不定時的突襲，為了防止食品業者衛生管理問題，衛生改善、客訴問題、異常處理等問題沒有解決，影響食安，聽到這些一般民眾會覺得食品更有保障，但對工作的你來說是一種負擔，你必須按時上衛福部的非登不可、非追不可網站輸入資訊，甚至申請食品添加物許可證、準備稽核文件，忙得不可開交，再申請這些證照時老闆又要再花錢申請，例如申請食品添加物分裝許可證需要花7500元，幾年後展延需要再花1500元，上衛福部登入系統也需要花錢，你覺得你做了很多事，但老闆多花了錢，但你的忙碌也沒辦法替老闆賺錢。

👎3.台灣市場較小，紛紛想轉向清真市場

　　全球穆斯林約有16億人口，約佔全球20%人口，因此食品工廠紛紛地想吃這塊大餅，取得馬來西亞HALAL、印尼MUI、台灣清真協會，申請這些證照需要花錢，不管是在證書、認證費，尤其清真的產線需要額外隔開，也是一個大成本，對，你又更忙碌了，你還是沒辦法替老闆賺錢。

👎4.你必去上一些要花錢、花時間但對薪水沒什麼長進的課程

🍕食品業你必須去上「HACCP 60A、60B」、「ISO22000」、「FSSC」、「HALAL」等

🦠️檢驗業你必須去上ISO17025、實驗室內部稽核、量測儀器校正、量測不確定度等

　　不管事自費還是公司補助，甚至是利用假日上課，或是每3年要上滿12小時的再教育課程，對以上是一個門檻，當然，對薪水也沒有很大的幫助

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