料理隨筆｜愛爾蘭人的鹽醃牛肉（Corned Beef ）與醃牛肉薯餅

前陣子是St. Patrick’s Day，那是愛爾蘭人的傳統節日。美國其實蠻好玩的，雖然以前很喜歡笑美國食物難吃，但我現在的看法已經不一樣了。美國就好玩在他不只是美國，常聽人家說美國是文化的大熔爐，以前聽了沒感覺，住久了倒是深有同感。可以完全不跟外人聊天打交道，只要去逛逛超市，時候到了，各國的文化就會悄悄深入腦中。

疫情期間我的生活完全是緊貼著全世界的節日在流轉，耶誕假期連著春節，結束後又迎來春天繽紛的復活節，還有綠油油的聖派翠克節。我注意到有兩個商品在短時間內攻進各家超市的 Weekly Ad，分別是 Irish Soda Bread 以及 Corned Beef。蘇打麵包的外表跟其他歐式麵包差不多，大大圓圓的，好奇之下就抱了一顆回家試，沒什麼難度。明年可能會回購，到時候再分享吃後感！

而 Corned Beef 這傢伙，包裝是一大袋泡在水裡的生牛肉，名字則讓我誤以為是吃玉米長大的牛呢。一開始我沒有把他跟聖派翠克節聯想在一起，只是很好奇那個