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乳酪香酥麵包丁煎蛋捲（心娜輕鬆煮＃19）
閱讀時間約 3 分鐘
乳酪香酥麵包丁煎蛋捲，加上水果與手沖新鮮熱咖啡，是很理想的早午餐。材料跟法國吐司相去不遠，烹調手法難度稍高一下，不妨利用周末假日早晨，悠閒地在家試做看看。
伊麗莎白．大衛這位奇女子，倒是很值得說說。
伊麗莎白大衛，是英國的貴族之後。原本應該是週旋在上流社會的名媛，但卻為了愛情，跟一位有婦之夫私奔到地中海一帶流浪。這段私奔的愛情，並不是那種天長地久的穩定愛情，伊麗莎白大衛必須工作，賺取生活費，所以受僱於英國新聞局。後來愛情結束了，第二次大戰也結束了，伊麗莎白大衛回到英國，戰後食物短缺、任何糧食都必須配給的狀態下，伊麗莎白為了抵禦英國冬天的陰暗濕冷，開始在廚房裡煮字療飢，藉由回憶寫下她在地中海一帶流浪時所吃到的豐富食材與美味來豐富心靈。
許多食譜，就是在她又挨餓又受凍的情況下寫出來的。
又過了許多年，經濟日益復甦，開始有出版商找她出書。伊麗莎白大衛，為了寫書，多次回到義大利等地去考察，再次確認她生活過的地方現況與她記憶中是否有差距，為她的著作做了許多功課、下足了工夫，才願意出版。她寫作的嚴謹程度，令人佩服。
伊麗莎白．大衛死後兩年，隸屬於LVMH集團的菲利普拍賣公司拍賣她的廚具和餐桌，吸引英國各地的廚師與民眾蜂擁而至。其中，她用來寫作與做菜的一張老舊木桌，竟然以四千九百英鎊的天價售出！那是二十年前的往事了。如今，這張女廚神的餐桌身價肯定又翻了幾翻吧？
我年輕時很喜歡伊麗莎白．大衛的著作，只因她精彩、豐富而狂野的人生，彷彿讓我有了許多移情與想像空間。她，幫我過了許多我渴望、卻又沒膽實現的人生。雖然我的人生尚未蓋棺，但我卻可以論定，我的人生要是有她一半精采，我就可以笑著離開囉！
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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黛比今年打算要做四種產品。加了綿軟馬鈴薯和豌豆的素食咖哩派、內餡濃郁用料實在的鄉村牛肉派、產季限定清爽酸甜的大黃派，還有乳香四溢層次豐富的酥脆可頌。
我們在黛比的指示下先從麵團開始準備。每種派餡的麵團配方不太一樣，這樣才能和各種餡料有著最完美的搭配。我認同黛比身為職人的堅持。
光滑的麵團
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
切開起司，將小塊刨成細絲，裝小盒。
清洗小藍莓，擦乾，裝小盒。
拉下兩片鮮綠萵苣，捲兩圈，連同先前拌好的大蒜奶油鮭魚，一匙，不，再一大匙，嵌進橫切開口的長型麵包。再將麵包切成兩分，各別裝入乾淨的封口袋。
艾麗愉快地在廚房大理石料理台上，打
以麵線為主打，加入了好吃的蛋酥，酥脆不油膩吃起來更有層次，有清麵線和大腸麵線兩種選擇，醬料區除了一般的之外，還發現了豆瓣醬，加入後變得更香更美味了。
店的樣子是一個攤子上面搭上鐵皮的棚子，有提供電扇，旁邊和後面有用塑膠布遮起來，跟一般店面式的不太一樣，環境乾淨整不會髒髒亂亂的，這一家放在口袋名單裡
品味法式風情，享受手作精品甜點的絕妙滋味！我們引以為傲地呈獻最精緻的法式手作甜點，每一口都是對味蕾的極致呵護。精選頂級原料，由經驗豐富的大廚們巧手打造，每一款甜點都綻放著法式獨有的精緻風情。
從香醇滑順的巧克力蛋糕到輕盈絲滑的法式奶油泡芙，我們的甜點系列將為您帶來一場甜蜜的法式饗宴。無論是與摯愛共
以下是一篇關於失智母親和烤焦麵包的故事:
母親總是喜歡把麵包烤得太焦。她對現在和過去時而混淆,但對於烘焙麵包這件事,她卻從不失手。那烤焦的外皮、那苦澀的香氣,就是她獨有的拿手好戲。
有時我會偷偷把那些焦麵包扔掉,生怕她誤食。但她總是能發現,然後皺著眉頭說:"你丟了我的麵包!"雖然混亂
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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光滑的麵團
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
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