免氣炸香酥鮭魚（心娜輕鬆煮#24）

氣炸鍋其實很多年前就出現了，不過當時乏人問津。近幾年，廠商找了許多網紅業配，成功創造出氣炸鍋的商機。一時之間，許多名不見經傳的家電品牌都紛紛推出各式各樣的氣炸鍋，價格幾乎是領頭羊品牌P牌的腰斬再腰斬。逼得P牌不得不打出健康訴求，強調他們的塗層是無毒的。給孩子吃的，當然要最好的（也是最貴的）。

確實，新聞報導常有消費者投訴，他們買的某某牌氣炸鍋用過幾次之後開始掉漆，看得令人膽戰心驚。也有營養師跳出來說，不管什麼牌子、多貴、多高級塗層的氣炸鍋都一樣，在那麼小的空間內，短時間要達到那麼高的溫度，產生的煙霧都足以致癌。

這麼多年來，我看著氣炸鍋鹹魚翻生，看著商業大戰開打，看著網紅與營養師互噴口水，至今仍未入手任何牌子的氣炸鍋。

雖然也曾被網紅們的業配文撩得心癢難耐，興起敗家的念頭。然而，「想要」不見得等於「需要」，已經有台烤箱的我，很理智地告訴自己：妳不需要氣炸鍋，就能做出香酥的鮭魚來！