【食譜】免煙燻培根 ｜懶人料理｜

小時候一直很討厭五花肉

記得小學回到家

晚餐總是出現滷控肉

黑色的滷汁配上辣個油膩的五花肥肉

嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔

自從某天看到自製食譜於是自己改良

現在五花肉變成了我最愛的肉類之一

材料：

五花肉........... 900g(一斤半)

調味料：

鹽.................... 18g(肉重量2%) 糖(紅糖) ...........18g(肉重量2%) 孜然粉...............1t 匈牙利紅椒粉 ...1t 煙燻油 ........... ...30g

作法：

1.肉洗淨擦乾，調味料秤好混勻抹至肉上，丟冰箱放網架(防止肉與流出的水接觸導致壞掉)醃4天

2.丟氣炸鍋110度1小時，放涼(防肉汁流太多)煎過(逼出油脂更香也不膩)時可食用

切片基本上就完成了

煎一煎配上歐姆蛋及德國酸菜就是美好的早餐

平常都在巴哈姆特發文

我是想員工餐好難的作者

想看其他料理也可以來我的大樓參觀喔