做官騙厝內，做生理騙熟似 Tsò-kuann phiàn-tshù-lāi, tsò-sing-lí phiàn-sāi

大家昨(4/1)天過得好嗎？ 每年到了4/1愚人節，社群平台上真真假假的資訊就滿天飛(雖然平時假新聞也是滿天飛就是了)，今天平復了惡作劇或被惡作劇的心情後，我們來聊聊跟騙人有關的俗諺：「做官騙厝內，做生理騙熟似(Tsò-kuann phiàn-tshù-lāi, tsò-sing-lí phiàn-si̍k-sāi.)」

這句話字面的意思是，官場重視位階，有些官地位不高、人微言輕，官場上受了委屈，反而回到家後才煞有介事的擺出一副官架子；做生意的人商場往來彼此會留個心眼，反倒是些本來就熟識的親戚朋友，對自己沒戒心，更顯得容易騙，畢竟眼前就是隻肥羊，不宰你宰誰呢？ 這句俗諺其實就是在提醒人多留個心，不要因為是熟人，甚至是關係親密的人，就毫無戒心、掏心掏肺。 突然聯想起傳統市場來，比起超市或賣場，傳統市場的老闆╱闆娘特別有人情味這件事，不論會不會走進傳統市場的人，可能都有這樣的印象，但同時也有不少人會覺得，傳統市場業者會看人決定價格，如果是不熟悉產品的新客人，就很可能會被算上比較高的價格，或是相同的價格卻給你次一級的產品。 如果要問我的答案，我會說……「是也不是」。 當然確實會有欺負菜雞客人的業者，但這在一般店家也一樣可能發生，與市場倒是沒有絕對關係；倒是另一種「熟客優先」的現象讓我覺得有趣。 生鮮食材不是能夠大量製造的產品，舉例來說，一頭豬的松阪肉(脖子二側內部的肉)就那麼二片不多不少，松阪是相當受歡迎的食材，有不少肉舖會傾向將這二塊肉冰起來，不放在攤台或冷藏展示櫃裡，如果是新客人來詢問，店家經常會回答：「賣完了。」 傳統市場業者其實都會很清楚他們自己的常客是哪些人，在顧客關係管理(CRM)上會特別重視這一群人，同樣以剛剛說的松阪豬為例，松阪通常是老饕熟客或常進貨的餐廳會購買的產品，如果經常讓不同的陌生客人買走，在無法確保新客是否再回頭，熟客卻可能因為買不到需要的食材而逐漸不來的風險中，店家就會傾向先顧好熟客。 「做生理」不一定會「騙熟似」，但還真有一套新舊遠近的銷售法則。

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