新手女也廚房
更新於 2022/04/29閱讀時間約 1 分鐘

紅酒彩蔬燉豬肉

2022.04.29.金
去年第一次用紅酒🍾入菜
非常大手大腳倒了快半瓶
根本把它當醬油滷肉
（但心裡超ㄔㄨㄚˋ 不知道會煮出什麼味道😏）
🤷‍♀️母：幹嘛加這麼多?!
😎我：沒差啦～又沒人喝!! 用多一點早點消滅🍷
好險還滿成功✨
原來這就是紅酒+義式香草粉的效果啊～
調味料果然很神奇
能把同樣食材煮出完全不一樣的風味❤️
｜紅酒彩蔬燉豬肉 
▪️鹽1匙、義式香草粉、紅椒粉、黑胡椒，醃梅花肉塊
🔹熱油2匙，煎肉塊，上色後盛起備用
🔸依序加辣椒、洋蔥2顆、鴻禧菇1包、番茄2顆、鹽2匙，炒香
🔸加紅酒(約食材1/3)、蜂蜜1匙，煮滾
🔸加肉塊，加蓋煮10分鐘
🔸️關火，加蓋悶20分鐘
✎ ̼ 煮後感 ✎ ̼
悲劇1️⃣
紅酒開瓶大失敗!!
軟木塞整個脆化
屑屑全部掉到紅酒裡😱
悲劇2️⃣
火太大⚠️
一個不注意發生洋蔥大黏鍋慘案😭
命運多舛啊～
但被稱讚“非常”好吃
稍稍撫慰了我🫂
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