算不算fusion? ︱檸香海鮮溫沙拉、金平蓮藕、豌豆雞蓉粥 (附食譜)
2021.11.26
本來只是為了一把青菜上市場，結果逛了一圈就提了滿手。每樣食材都有心目中想做的菜式，但似乎亦中亦西兜不來哪一個菜系，不管了，我就是要很任性的fusion一下。
受好友的啟發，做一道檸香海鮮溫沙拉，酸甜清爽。
【Erin的檸香海鮮沙拉】 1. 海鮮 - 將蝦子去殼、去腸泥，沿背剖開不切斷；透抽切段。皆燙熟。 2. 蔬菜 - 芹菜去筋切段清燙；黃/紫洋蔥切絲泡冰水；香菜洗淨備用 3. 水果 - 小蕃茄與無籽綠葡萄洗淨切半；檸檬洗淨備用
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
